Le Salon du Chocolat arrive enfin à Bordeaux pour une toute première édition
du 2 au 4 mars 2012 !
Hangar 14
Vous souhaitez vous y rendre ?
Je vous propose trois entrées à gagner
Coeur d'artichaut aux rillettes de thon
Il y a des soirs comme ça où rien que l’idée de préparer le repas du soir en rentrant du boulot et en plus d’anticiper sur le repas du lendemain midi, ça fout le bourdon.
Dans ces cas là, il n’y a pas beaucoup d’alternatives : déclarer au pied levé que c’est l’autre moitié qui va s’y coller, faire la grève sur le tas… Tiens, le même jour que les enseignants mécontents de la réforme de leur évaluation donnant plus de pouvoir aux chefs d’établissements et risquant de leur faire concevoir l’école comme un lieu social et pas de passage, j’te dis ça, j’dis rien. Par contre, réclamer une évaluation conjointe avec l’inspection d’académie paraît raisonnable, bref on ne va pas disserter du système scolaire, on en aurait pour bien plus longtemps que préparer des coeurs d’artichauts. Et puisqu’on parle de coeur, on ferait mieux de parler d’amour !
Alors que fait une blogueuse en mal de cuisine ? Elle se colle sur son ordi et tape la recette en retard du mois dernier certainement pas publiée avant le mois de prochain, lis ses mails entre deux épithètes et groupe nominal du petit dernier (ah, les joies de la grammaire !).
Une visite chez Cocopassion, histoire de se détendre et je tombe en amour devant ses coeurs d’artichauts (rapport aux artichauts, vous suivez ou je vous fais un dessin ?). Oh pas longtemps, juste le temps de me rendre dans la cuisine (suivie du gamin et de son exercice passionnant : transformer l’épithète en complément du nom).
Histoire de rimer avec nom, j’ai transformé son maquereau en thon et puis on peut aussi tomber, fugacement, en amour d’un thon (toutes relations avec des personnes connues seraient purement fortuites et malvenues).
Donc, entre deux phrases à couper les artichauts en quatre : “un théâtre comique” transformez l’épithète en complément du nom, allez, j’écoute !
Autant préparer une recette de cuisine, la grève se sera pour demain…
Egoutter séparément
Ciseler
Dans un saladier, mélanger
Le jour même ou le lendemain, farcir les coeurs d’artichauts, déguster et… passer à autre chose (l’artichaut, vous suivez toujours ?)
Merci Coco.
Cake à la banane au lemon tea
Les courses, pas drôles, l’attente en caisse (minime chez nous, il est vrai), pas marrante, sauf si vous papotez recettes de cuisine avec votre caissière. Au passage des bananes, elle me demande si j’ai déjà testé le banana cake, recette nord américaine s’il en est. Comment lui avouer mon désamour avec les bananes dans les préparations culinaires, le curry et la compote mis à part ? Hon, hon, je n’ai pas de recette qui tienne la route !
Qu’à cela ne tienne, elle m’enjoint de repasser le lendemain, elle me tiendra prête la recette familiale, celle régalant les enfants de sa famille depuis au moins quatre générations. Je ne pouvais faire moins que rendre hommage à tant de femmes derrière leur fourneau qu’en m’essayant au gâteau aux bananes.
Si vous avez deux bananes un peu noires, délaissées dans la corbeille et regardée de travers par l’ensemble de la famille, pas d’hésitation, transformez les en banana bread vous ne le regretterez pas.
N’étant pas sûr d’adhérer totalement, au moment de le goûter, je me suis dit que tartiner de “citron tea“, sorte de marmelade coréenne au citron ce serait un plus, ça l’est !
Chiffonnée et sentant que quelque chose clochait, après vérification chez Macaronette, le “citron tea”, cette drôle de marmelade ou plutôt ce drôle de thé s’utilise dans l’eau chaude, comme du thé sauf qu’il n’y a pas de thé (un peu comme le thé à la pomme en Turquie), la prochaine fois je le saurai. En attendant, tartinée sur le cake à la banane, on ne conçoit plus l’un sans l’autre.
Vous trouverez (entre parenthèse, les équivalences des mesures nord-américaines) et en italique, mes modifications.
A la cuillère en bois ou à la feuille au robot, mélanger
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire à four chaud, 180° (Th 6), 45 mn. Laisser tiédir, démouler et finir de refroidir sur une grille.
On peut y ajouter des noix et/ou des pépites de chocolat, des épices…
Pour une autre utilisation du citron tea coréen, rendez-vous chez ma copine Macaronette
Démonstrations culinaires, dégustations, défilé de robes en chocolat, ateliers enfants… Retrouvez toutes les recettes qui font la renommée du Salon du Chocolat à travers le Monde dans cette édition bordelaise très axée sur le plaisir des sens et les traditions chocolat du Sud Ouest.
Avec en exclusivité sur ce salon, des Master Class orchestrées par des talents reconnus :
6 grands spécialistes du vin (propriétaires de grands domaines, sommeliers….) et 6 grands artisans chocolatiers et MOF uniront leurs connaissances communes des grands crus pour initier amateurs et curieux aux subtilités de l’alliance vins & chocolats.
Gaufres de panais, chantilly au foie gras
Pour une Saint Valentin déguisée en Mardi Gras, la faute à JaimeTout qui nous serine depuis 15 jours, mardi c’est Mardi Gras, je veux des gauuuuffreeeuh. On s’était dit bêtement, que tiens, on pourrait se faire un restau en amoureux mais on a trouvé que c’était parentalement incorrect d’abandonner des enfants un soir de mardi gras et puis chez nous la fête de l’amour s’invite tous les jours… si ! Lire la suite…
Naples Pier
Peut-on rêver mieux lorsqu’on a envie d’évasion… Lire la suite…
Patates douces et courge butternut au curry
La cuisine indienne et ses épices reviennent souvent dans ma cuisine. Nous ne pouvons pas nous passer de ses mélanges, de ses odeurs qui embaument toute la maison mieux qu’un encens à l’odeur entêtante.
Histoire de se consoler de la neige fondue sous la pluie de dimanche et du brouillard et de son inimitable lumière triste et déprimante, on se fait un petit plat aux épices chaudes. Il vaut mieux prendre des forces, le froid revient avec de nouvelles chutes de neige annoncées. A suivre… Lire la suite…
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Je ne sais pas si l’huitre est plus aphrodisiaque que le gingembre, le chocolat ou les asperges mais pour une mise en bouche, si vous aimez les huitres, vous avez là des bouchées croquantes qui ont de quoi faire craquer votre nouvelle conquête.
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Brioche coeur et son foie gras aux épices chaudes
Une entrée douce et relevée pour commencer le dîner de la Saint Valentin :
- Prendre des épices
- Un foie gras
- Pétrir une pâte à brioche
- Façonner des coeurs
- Assaisonner d’un confit de gingembre
- Mettre tout votre amour
- Savourer et faire durer le plus longtemps possible. Lire la suite…
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