Gâteau de chou fleur

Gâteau de chou-fleur

J’avoue être un peu perdu dans les saisons françaises pour les légumes, le chou fleur doit plutôt être un légume d’hiver. Mais Saint Pierre et Miquelon bénéficiant du double voir triple apport de l’importation française, américaine et canadienne, nous trouvons certains produits toute l’année. Loin d’être “hors saison”, ils sont d’une autre saison et d’une autre provenance, en même temps il faut bien avouer, malgré ce qui semble être un avantage qu’on trouve un peu tout le temps la même chose.

Tarte au crabe des neiges, toute simple pour feignasse gourmande

Tarte aux crabes des neiges

On m’a dit : j’ai mangé une tarte au crabe excellente ! Comment une tarte au crabe ? Mais je veux la recette et on s’est empressé de me la donner.

Tarte à la ricotta, pesto de persil et chorizo

Tarte à la Ricotta, pesto de persil et chorizo

J’ai une sale manie, j’adore la Ricotta, j’en achète tout le temps mais pour qu’il m’en reste, je l’économise, l’utilise avec parcimonie et invariablement je fiche la moitié du pot à la poubelle parce que la belle est devenue sûre. Pour éviter cela, cette fois ci, j’ai passé la fin de mon pot dans une tarte.

Quiche aux asperges, champignons et jambon de pays

Quiche aux asperges, champignons et jambon de pays

Elle est pas tarte ma quiche !? Elle n’est pas Lorraine non plus puisqu’il n’y a ni crème ni lard, notez qu’il n’y a pas de râpé non plus, il me semble que les puristes de la quiche Lorraine le bannisse de leur recette. Le débat est ouvert !

Gratin de pain rassis aux fromages et au jambon sec, exprès pour Naimerien

Lors d’un apéro avant les vacances, j’avais sorti des batbouts du congélateur. La congélation ne leur ayant pas très bien réussi et les ayant fait passer de moelleux et aéré à sec et compact, un recyclage s’imposait.

Tarte à la carotte aux épices Jerk pour matinée Rock’n Roll

J’aurais du me douter que cuisiner un plat avec des épices portant un nom pareil allait m’attirer des ennuis.

Pâte à pizza, la spéciale Kéra

Pâte à pizza

Elle a quoi de spéciale ma pâte à pizza ? Rien, c’est une pâte à pizza. Elle est juste spéciale parce que faîte spécialement et spécialement publiée (oui, c’est une répétition, merci, j’avais remarqué, cela appuie le propos) pour une amie.

Chaussons indonésiens

Chaussons indonésiens

 

 

Je n’arrive plus à me souvenir d’où j’ai tiré cette recette. La pâte d’une recette indonésienne…  quant à la farce sûrement une inspiration. Voulant en avoir le coeur net, j’ai tapoté sur mon moteur de recherche habituel le titre de ma recette et… je n’ai rien trouvé. Je me décerne donc une médaille pour publier la première recette de “chaussons indonésiens”. Si j’avais deux minutes, je m’en serais fabriquée une virtuelle mais là entre la cuisine, les articles, les calendriers de l’Avent, le départ en vacances et … le reste, je manque de temps.

Tourte à l’italienne, oignons, ricotta

Tourte à l'italienne

Comment avoir envie de déshériter un fils ?

Lorsqu’il demande à une mère qui passe plus de temps dans sa cuisine que partout ailleurs….  si on peut commander des pizzas ? .……

A cet instant, le sol de la cuisine dans lequel vous vous trouvez (pour changer) s’ouvre sous vos pieds, le plafond vous dégringole sur la tête, les bras vous tombent, le torchon vous échappe des mains (qui dit cuisine, dit vaisselle), vos yeux s’arrondissent (voir s’embuent), votre mâchoire s’affaisse, votre esprit se brouille et d’une voix de petite fille, vous murmurez : pourquoi, elles sont pas bonnes mes pizzas ? Tu veux que je t’en fasse une ? ou sinon… on… peut… la… cocommander… haaaargghh !!

Petits fours impros aux crumble de parmesan

Et qui se colle en cuisine pour des petits fours totalement improvisés ? On devait sortir au restaurant, pour une fois que je n’avais rien à faire, la bonne idée de ces messieurs : venir prendre l’apéro à la maison. Ah bon ! Y’a rupture de stock au resto du coin, auraient-ils peur de manquer ?

Finalement, ils ont bien fait dans la série, j’invente avec mon congélo, lui et moi, on se cause et il n’en sort que des bonnes choses. Les histoires d’amour commencent bien, en général, un jour il sera vide et il retournera à son anonymat de garde manger et plus de pourvoyeur d’idées. Mais pour l’instant, c’est mon copain et il m’inspire.

Malika nous quittant bientôt pour un retour en métropole, je lui dédie cette recette, les photos entr’aperçues lui plaisaient.

Bon voyage, à bientôt, régale toi.