Crêpes ou Galettes de sarrazin

Galettes de sarrasin

Un comble, pas une recette des fameuses galettes bretonnes sur ce site. En même temps pas besoin d’être grand clerc de cuisine pour faire des galettes, encore que…

Comme souvent, le débat fait rage, tranché dans le vif par les bretons, dans la pâte à galette, il n’y a pas d’oeufs titre une recette de VRAIS recettes bretonnes. Peut-être… mais je préfère avec au moins un oeuf pour le moelleux et la couleur à la cuisson.

Que les VRAIS bretons me pardonnent !

Bouchées à la coriandre et au piment d’espelette

 

 

 

 

Bouchées apéritives

 

Ces moules en forme de cônes et les mini savarins sont parfaits pour préparer toutes sortes de petits gâteaux apéritifs. Pour ceux de cet été, ils sont parfaits.

Confiture de courge butternut, carottes à l’orange pour en finir avec les légumes d’hiver

A l’heure où la plupart en sont à la tarte aux fraises ou mieux (pour moi) à la rhubarbe, la courge butternut continue à fleurir nos étals. Le printemps ici comme au Canada accuse un mois de retard et les légumes d’hiver se portent bien, le brouillard aussi, merci !

Confiture d’orange, papaye et citron au gingembre

Confiture d'orange, papaye, citron, gingembre

Il faut en finir avec cette papaye d’autant que l’on en n’aime ni le goût ni l’odeur lorsqu’elle est mûre, le mieux est encore de la transformer en confiture.

Cela tombe bien, j’ai un certain nombre de plats à réaliser pour la soirée théâtre où nous allons préparer et déguster toutes les recettes rêvées par les prisonnières de Ravensbrück et exprimées par Germaine Tillon lorsqu’elle rédigeait sa pièce cachée dans son carton dont justement de la confiture d’orange.

Pâte à tartiner à l’abricot

Pâte à tartiner à l'abricot

Avec ma copinaute “Au gré du marché”, nous voudrions pousser un long cri désespéré, pas contre le printemps qui tarde dans nos contrées, mais contre tous ces blogs qui en parlent, le chantent, le magnifient, et déposent aux pieds des pousses de crocus et d’abricotiers leurs recettes de cuisine avec les légumes de saison qui pour ma part arrivent au compte gouttes ou pas.

Pâte à tartiner aux noisettes pour changer l’enfer en paradis

Pâte à tartiner aux noisettes

Ce qui est bien lorsqu’on habite sur une île trop petite, ayant une superficie de 25 km2 (non, je n’ai pas oublié de zéros), avec un réseau routiers d’une vingtaine de kilomètres, ce ne sont pas les temps de transports ou plutôt les non temps de transport qui prennent du temps, je vous laisse faire le calcul sachant que peu d’habitants ont à faire le tour de l’île entre le boulot et le domicile.

Prenons un exemple, en sortant du boulot à 16 h 30 (j’ai fini plus tôt, d’abord) tu peux (attention ça va aller très vite) faire les courses, ramasser JaimeTout au collège, ranger les courses, réaliser trois pâtes à tartiner et cuire une centaine de crêpes. Je m’étais avancée en préparant la pâte en buvant mon café de midi et j’utilise trois poêles, non, on ne répond pas au téléphone en même temps même FilsExilé n’a eu droit qu’à un bisou de loin, affreux.

Et pour finir être prête, habillée, avec le panier à emporter pour se restaurer après la Générale (pas la femme, la pièce de théâtre) et régaler mes compagnons Verfügbar, histoire de changer l’enfer en paradis.

Juste pour la route, un autre exemple de temps raccourci, tu pars cinq minutes avant du boulot (nan, ça se fait pas, mais mettons), t’as le temps de passer à la poste prendre ton courrier et d’être chez toi avant d’avoir quitté le bureau (même sous la torture, je n’avouerai pas être partie avant l’heure, c’est un cas d’école vous dis-je).

POUR 2 POTS

Faire un caramel à sec avec,

• 150 g de sucre

Décuire avec,

• 1 boîte de lait concentré non sucré (évaporé), 400 ml tièdi (verser en filet et poser la casserole dans l’évier pour éviter les éclaboussures)

Remettre sur le feu 5 mn pour faire épaissir. Hors du feu, ajouter

• 150 g de chocolat noir
• 1 c à s de cacao
• 70 g de noisettes en poudre, torréfiés 10 mn à 160°

Mettre en pots. Réfrigérer avant d’amener ou vous voulez pour tartiner ou manger à la petite cuillère.

Cette pâte à tartiner faisait partie du panier amené à la Générale. La pièce est jouée au Centre Culturel et Sportif de Saint Pierre et Miquelon.

L’affiche

Pâte à tartiner Spéculoos pour dire comme tout le monde, Bastogne pour faire avec ce qu’on a

 

Pâte de spéculoos à tartiner

 

 

 

 

 

Huuum, ça sent bon ! Tu fais quoi ?…. Rooohh, des crêpes ! …. C’est pour le goûter ? …. Nan…. Pour ce soir, alors ?…. Non plus. Je les emmène à ma répète…

 

La bouille dépitée du bambin frustré vaut son pesant de cacahuètes, tu voudrais pas faire du théâtre, toi ? T’as un don pour porter la misère du gosse qui vient de casser le pot de confiture avant d’avoir pu y goûter.