Légumes à la japonaise

Légumes à la japonaise

En ce moment, c’est repas léger et rapide, ayant reçu en colis surprise des gourmandises dont des japonaiseries, le menu du soir sera japonisant. J’aimerais bien donner un nom japonais à mon plat mais je suis nulle en japonais et j’ai un mal fou à retenir le nom des plats lorsque je vais au restaurant.

Columbo de poulet, Antilles

Columbo de poulet

Que les choses soient claires dans le columbo, seules les pommes de terre sont indispensables comme légumes, les autres sont facultatifs et au goût de chacun. Aubergines, courgettes, poivrons, carottes viennent agrémenter le columbo au gré de vos envies, toutefois pensez que l’on en met que deux ou trois, on ne fait pas un couscous.

Lasagnes aux épinards et au poulet ou lasagne verde

Lasagnes poulet épinards

Les lasagnes jusqu’à présent se concevaient version classique, sauce tomates, béchamel (beaucoup) et viande hachée. Impossible de varier les plaisirs sous peine de boudage. Recevant une petite n’aimant que le poulet c’était un bon prétexte pour enfin en cuisiner de manière différente.

Chou blanc rôti aux épices Cajun

Le chou blanc comme le chou rouge s’accommode de bien des façons. Heureuse idée, parce que le chou on en voit toute l’année, à tel point que j’ai un peu perdu le fil des saisons.

Moules sauce citronnelle, coriandre et gingembre… asiatique quoi !

Moules sauces citronnelle, coriandre et gingembre

A la moule, à la moule ! Tout vient à point et bla bla. On pensait en faire notre repas de mercredi, finalement faute au mauvais temps, nous ne les avons reçues que samedi, bien leur en a pris, j’avais plus de temps pour cuisiner une petite sauce aux accents asiatiques.

Cabillaud (morue) en hypo cuisson, dégustation du yuzu

Cabillaud (morue) en hypo cuisson au yuzu

J’ai du yuzu dans mon placard, j’ai du yuzu dans mon placard, j’ai du…. Oui bon ça va, j’ai le droit de crâner même si la moitié de la planète avait déjà goûté au yuzu depuis que cet agrume japonais (et coréen) est devenu à la mode, je n’en avais pas encore dans ma cuisine.

Boulettes de poulet japonaises, Tsukune

Boulette de poulet japonaise, tsukune

Après avoir visionné le très beau clic de Kitaro

J’ai immédiatement eu envie de faire une recette japonaise. J’ai dans mes “sites préférés l’adresse de “cuisine japonaise facile“, oui, je sais… je dois, depuis des lustres, faire paraître une page sur le blog avec tous les liens pratiques que je garde en mémo, mais le temps, le temps, le temps.

Gratin de frites de panais et patates douces sans friture

Gratin de frites de panais et patates douces

La bonne patatas fritas ou la french fries, ce sont des bâtonnets de pommes de terre cuits dans la friture ou tout autres graisses animales ou végétales. Lorsque l’on n’aime pas beaucoup la friture, dont l’odeur colle aux vêtements autant que le papier tue mouche lorsqu’on le sort de son emballage, c’est pas pour autant qu’on doive se priver de frites. Enfin, de pommes de terre coupées en forme de bâtonnets, d’ailleurs connaissez-vous les autres appellations des découpes de pommes de terre ?

Patate douce et courge butternut au curry indien

Patates douces et courge butternut au curry

La cuisine indienne et ses épices reviennent souvent dans ma cuisine. Nous ne pouvons pas nous passer de ses mélanges, de ses odeurs qui embaument toute la maison mieux qu’un encens à l’odeur entêtante.

Histoire de se consoler de la neige fondue sous la pluie de dimanche et du brouillard et de son inimitable lumière triste et déprimante, on se fait un petit plat aux épices chaudes. Il vaut mieux prendre des forces, le froid revient avec de nouvelles chutes de neige annoncées. A suivre…

Keftas et méchouïa (de feignasse) aux courgettes

Keftas et méchouïas de courgettes

Une recette de feignasse en cuisine ou de femme pressée en rentrant du boulot qui souhaite mettre de la gaieté, des épices et du léger dans l’assiette.

En faisant les courses, Namour repère des Keftas, des trucs tout prêts, bon d’accord je vous l’accorde, il est assez inattendu de trouver des keftas persanes par ici, mais je les préfère maison et avec moins de gras pour le programme light du moment.