Spaghettis aux poivrons et aux aubergines

Spaghettis aux poivrons et aux aubergines

Fût un temps je cuisinais des pâtes tous les jours pour mon Naimerien qui a depuis découvert la junk food et est passé pro dans les promos de menus étudiants. Changeant de “restaurants” au gré des offres de menus offrant la meilleure quantité/prix (parce que ses radins de parents ne lui donnent pas assez de sous pour se nourrir décemment, rooh la honte). A défaut de la qualité, il mange à sa faim, enfin il semble.

Pâte au cheddar et au Philadelphia

Une célèbre marque commercialisant le Philadelphia vend également des pâtes toutes prêtes aromatisées au Cheddar. Nous avons fini par tester la préparation liophilisée après l’avoir expédiée dans des paquets en métropole pour que les copains goûtent au produit canadien (pardon, ce n’est pas le meilleur mais ça nous rappelait nos gamelles de camping lorsque les enfants cuisinaient).

Miami, au gré de nos envies

Ayant échappé de justesse à la Police de Miami, qui ne rigole pas avec le trespassing comme me l’a confirmé Stef de Fla, nous avons pu continuer notre périple floridesque.

Idées Fêtes de fin d’année, spécial recettes de cheesecake

Spécial cheesecake

Pendant les fêtes on a tendance à oublier de compter les calories dans nos menus, et c’est tant mieux. Voilà une belle occasion de réaliser cette spécialité américaine furieusement bonne. J – 2 avant le nouvel an, timing parfait.

Joyeux Noël

Joyeux Noël à tous

Terrine de foie gras aux canneberges et au cidre de glace

Foie gras à la canneberge

Le foie gras, une torture ? Mais pour qui ? Un barbarisme ? Et les canards et les oies dans tout ça ? Les amateurs de foie gras, dont je suis, font la sourde oreille aux invocations des anti-gavages. Comment obtenir un délicieux foie gras sans gavage ? Pas de réponse. Le foie devient gras en “stéatosant”, c’est à dire en rendant malade le foie d’un animal, en l’occurence un canard ou une oie pour le cas qui nous intéresse (de quoi faire causer dans les chaumières).

Cake au chocolat encore une tombe d’Halloween et gâteau citrouille inmangeable

Cake au chocolat

Sachant que le gâteau citrouille en pâte à sucre serait immangeable et seulement pour le fun et que de toute façon je l’embarquais pour la soirée des adultes. JaimeTout ayant sa soirée d’Halloween prévue avec ses copains, pour achever le diététique repas constitué de tous les bonbons glanés suivis de la pizza araignée, j’ai fini le lestage des ados, histoire qu’ils ne puissent que se traîner sur mon parquet lorsque Freddy les attaquerait de ses griffes, par un gâteau tombe au chocolat.

Recettes et préparatifs pour Halloween

Pas trop le temps d’anticiper, alors comme c’est de saison je vais vous déterrer les recettes de l’année dernière. Celles de cette année sont encore à l’état de prévisionnel. D’abord je n’ai pas encore eu le temps de vider mon énorme citrouille, ce sera pour ce week-end et les gâteaux seront meilleurs le jour même que 4 jours avant.

Pour faire bonne mesure, je vous livre le fruit de mes recherches :

Scones pour le goûter et poudre à lever maison

Scones

Après avoir raté mes scones un nombre extraordinaire de fois, je viens enfin de les réussir mais alors parfaitement, si, quand c’est bien faut le dire ! Jusqu’à présent soit, la pâte était trop humide, soit faite un peu à la vite et sans peser tous les ingrédients, les scones étaient trop secs. Il y a parfois des recettes au pif qui marchent et d’autres non, je suis donc allée chercher sur le net et j’ai trouvé chez Flomakanaï deux recettes pour le prix d’une, celle des scones et celles de la poudre à lever maison.

Pain au lait au levain, sans oeuf

Pains au lait

Un matin de départ matinal pour Miquelon, bateau à 8 h, rendez-vous 7 h 30 pour se faire enregistrer. Au cas où on coule, la cie de transport a la liste des passagers, c’est gai ! Si pour un dimanche c’est quasiment l’aube !