kringel estonien au levain garniture à la gelée de cactus et aux noix

Kringle estonien à la gelée de cactus et aux noix

Le kringel estonien qui ne semble pas plus estonien que vous et moi, surtout moi d’ailleurs, ressemble à une brioche aromatisée d’un beurre parfumé et son succès vient assurément de son joli look. Avec ses rubans entrelacés, sa tresse élégante (si, si, certains font moins bouse que le mien) en fait un pain brioché donnant envie de la présenter sur sa table pour un goûter gourmand et ce n’est pas ceux qui ont eu droit au deuxième qui me contrediront (enfin je crois). Je ne comprends d’ailleurs pas qu’ils ne soient pas sous mes fenêtres à m’acclamer et pour en réclamer un autre.

Oeufs de Pâques ou comment utiliser des coquilles d’oeufs en moules à gâteaux au chocolat

Coquille d'oeufs pour Pâques et moelleux au chocolat

Ne croyez pas que j’anticipe sur les recettes de Pâques, enfin si, puisque pour une fois je publie une recette à thèmes en avance sur le jour de la fête.

En fait, je les stocke depuis l’année dernière, cuisinés le jour de Pâques 2011, ces petits oeufs ont fait le ravissement des enfants après la chasse aux chocolats sur fond de mer et de ciel bleu. Espérons qu’il fasse aussi beau cette année sinon je resterai à concocter d’autres gourmandises pour Pâques. Comme je fais très bien la cloche, je les garderai pour vous les amener l’année prochaine avant l’heure.

Kouignettes ou presque, un peu par hasard

Mes premières vacances en Bretagne, lorsque j’étais petite fille, m’ont laissée un impérissable souvenir de crêpes au chocolat, de beurre longuement baratté, de kouign aman caramélisé et …. d’une méga crise de foie. J’ai bien du mettre dix ans avant ne serait-ce que sentir une crêpe au chocolat.

Vanille kipferl selon Christophe Felder

Vanille kipferl d'après Christophe Felder

J’avais promis à Miss cuisine de participer à “un tour en cuisine“. La programmation étant imposée (faut pas que je me plante dans le décalage horaire) pas de photos aujourd’hui ou juste celles de petits gâteaux à savourer pour le goûter.