Flans au crabe des neiges ou terrine de homard
Flan de crabe des neiges
Flan ou terrine, au crabe ou au homard, frais ou en boîte, en parts individuelles ou en moule à cake, cette recette savoureuse à la texture onctueuse recevra le meilleur accueil sur votre table.
POUR 8 FLANS ou UN MOULE À CAKE
Décortiquer des pinces de crabe ou un homard pour obtenir 200 g de chair, réserver les plus gros morceaux entiers de côté, émietter le reste.
Battre
- 3 oeufs
- 30 cl de crème liquide à 4%
- 2 c à s de Ricotta
- 1 c à s de persil
- 1 c à s de coriandre
- Sel, poivre, paprika
Ajouter les miettes de crabe ou de homard. Répartir dans les ramequins ou le moule à cake. Poser les gros morceaux sur la préparation, enfoncer légèrement s’ils ne coulent pas tout seul.
Mettre dans un bain marie, cuire à four chaud, 180° (Th 6) 20/25 mn en ramequins ou 50/55 en moule à cake. Le dessus au milieu doit être légèrement tremblotant mais la pointe d’un couteau ressortir sèche.
Terrine de homard
Déguster nature ou nappée d’une mousse légèrement citronnée, avec une salade légère de mâche, de pousses d’épinard, tomates cerises…
Laisser un commentaire
C’est vous qui le dîtes
C’est à moi
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons.
l'atelier de boljo 
Merci beaucoup pour votre réponse
Demain j’essaie cette recette accompagnée de la mousse au citron.
Je vous ferai part des commentaires de mes invités
J’aimeJ’aime
Pourriez vous nous donner la recette de la mousse au citron qui doit très bien accompagner cette entrée.
Par avance merci
J’aimeJ’aime
Vous pouvez trouver la recette ici : https://latelierdeboljo.wordpress.com/2014/02/05/terrine-de-saint-jacques-et-saumon/
J’aimeJ’aime
superrrrrrrrrrrrrrrrrrrr pour l’apéro…
J’aimeJ’aime
une vraie tuerie ton flan!! as tu utilisé du crabe des neiges ? c’est bien ces ENORMES crabes qui sont dans les mers nordique ?
bises
sicacoco
J’aimeJ’aime
Une bien belle entrée que je garderai en réserve pour les jours de fête car par chez nous, le crabe reste un met de luxe si l’on veut de la qualité. Et en attendant, je pourrai toujours le remplacer par du thon.
J’aimeJ’aime
je me laisse tenetr par ta recette dis donc
J’aimeJ’aime
elle me plait beaucoup cette recette merci
bises de dany
J’aimeJ’aime
tres beaux flans, ca me plait bcp
bises
Delphine
J’aimeJ’aime
Ces flans sont bien savoureux et très tentants !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
J’aimeJ’aime
Plutôt au crabe pour tous les jours et homard pour les fêtes 😉 miam
J’aimeJ’aime
Coucou 😉
Ta terrine, ou flan, me fait terriblement envie ! Merci pour le partage.
Bises
Dan
J’aimeJ’aime
Hum, ça doit être bien bon! En tout cas, c’est très joli et j’aime beaucoup le titre!!
Bonne journée Prici
J’aimeJ’aime
Je ne connais pas du tout mais ça donne envis de le gouter…Bisous…
J’aimeJ’aime
C’est beau ca présente super bien!!
J’aimeJ’aime
Le homard et le crabe, contrairement à toi sans doute dans ton île, ne sont pas des crustacés que je suis habituée à cuisiner et pourtant ce n’est pas faute de les apprécier. Ta recette fraîche et légère me plait et je dois m’essayer avec une boîte de crabe que pour le coup je peux trouver aisément. Bonne journée, bisous, Françoise
J’aimeJ’aime
Genre d’entrées que nous aimons beaucoup à la maison. C’est très frais et coloré.
J’aimeJ’aime
Hummmmm superbes ces ptits flans!!! Bizzzz ensoleillé ma belle!!
J’aimeJ’aime