Gressins en doigts de sorcière pour trempette araignée au Philadelphia

L’année dernière les doigts étaient sucrés, cette année ils sont salés pour faire trempette dans l’araignée que j’ai repéré sur le site de Kraft. J’en finis avec les recettes d’Halloween et on va pouvoir passer à celles de Noël, ça n’arrête jamais.

Trempette au Philadelphia

Gressins en doigts de sorcière

POUR 4 SORCIÈRES (env. 40 doigts)

Pétrir à la MAP, à la main ou au robot :

• 25 cl d’eau tiède
• 1 c à c de sel
• 2 c à s de miel
• 2 c à s d’huile d’olive
• 450 g de farine
• 150 g de levain (ou 1/2 c à c de levure de boulanger)
• 120 g de parmesan

Laisser lever 1 h à 1 h 30. Dégazer, couper des morceaux de pâtes entre 20 et 25 g, façonner des boules et rouler sur la surface de travail pour former un boudin. Fariner si nécessaire le plan de travail, huiler vos doigts légèrement si la pâte colle un peu.

Déposer les doigts sur une plaque à pizza ou à patisserie huilée (juste un peu). Découper des petits morceaux de poivron rouge pour simuler les ongles et des lamelles d’olive noire pour imiter la crasse.

Inciser avec la pointe d’un couteau et enfoncer les morceaux de légume au bout des doigts.

Préchauffer votre four à 200°. Enfourner, cuire 15 à 20 mn, jusqu’à ce que les doigts soient dorés.

Trempette au Philadelphia

Trempette araignée au Philadelphia

Laisser à température ambiante

• 250 g de Philadelaphia

Préparer les légumes, laver, éplucher, ciseler :

• 1 oignon rouge
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert

Dans un saladier, mélanger le Philadelphia avec

• 100 g de cheddar
• Poivre, cumin, épices au poivrons séchés

Façonner 8 pattes et une boule pour le corps. Pour faciliter le façonnage, rouler légèrement  les morceaux prélevés dans les légumes. Déposer sur un plat, parsemer l’araignée de graines de pavot, entourer de cheddar râpé et des légumes.

A l'année prochaine !

Pour sculpter la chauve souris sur la citrouille : découper un couvercle, vider la citrouille, scotcher le modèle, avec la pointe d’un couteau piquer dans le modèle pour faire des pointillés dans le légume. Retirer le modèle, découper soigneusement suivant les pointillés. La chauve souris, Sculpture chauve_souris à imprimer (source : site de kraft).