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Poulet mariné à la martiniquaise pour BBQ

Poulet mariné à la martiniquaise pour BBQ

Je dis martiniquaise comme j’aurais dit guadeloupéenne parce que je ne me rappelle plus de quelle île de l’outre-mer venait la copine qui m’a transmis la recette.

Seule chose dont je sois sûre, on avait pas la même couleur de peau ni le même accent, par contre en matière culinaire nos goûts ne différaient pas beaucoup. Comme quoi tout ce qui diffère de ma cuisine l’augmente et je fais de temps en temps ce poulet parfumé aux saveurs iliennes.

Si tu diffères de moi, mon frère, loin de me léser, tu m’augmentes. » St Exupéry.

POUR 10 CUISSES

Tailler en brunoise

  • 1/2 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 gros oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 10 tranches de citron confit

Mélanger et ajouter,

  • Cannelle
  • Paprika
  • Cumin
  • Sel, poivre
Mettre la viande et les légumes dans un plat et laisser mariner plusieurs heures avant de cuire au BBQ.
S’il pleuvait ce jour là, les cuisses cuiront très bien dans le four.

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  1. 19 novembre 2012 à 10 h 24 min

    Je ne cesse de feuilleter ton blog, il regorge de  »tout ce que j’aime » …. 🙂

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  2. 26 juillet 2012 à 5 h 45 min

    Originale cette marinade, très parfumée c’est certain !

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  3. cookparadise
    25 juillet 2012 à 14 h 40 min

    C’est bien appétissant

    Je te souhaite une agréable soirée
    Valérie.

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  4. missbretzel
    25 juillet 2012 à 14 h 04 min

    J’adore le poulet mariné puis cuit au barbecue, on obtient une viande beaucoup plus moelleuse, un vrai régal!

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  5. 25 juillet 2012 à 13 h 08 min

    ça me fait craquer tout cru ….alors cuit ….
    Merci de cette belle recette…

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  6. 25 juillet 2012 à 4 h 36 min

    sympa cette marinade , ce week end on fait barbecue en plus je garde de côté 🙂

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  7. 24 juillet 2012 à 13 h 47 min

    je pourrai au moins manger le poulet sans les légumes mais j’aurai le parfum merci ma belle
    bises de dany

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  8. 24 juillet 2012 à 13 h 22 min

    Mmmm c’est parfait pour voyager !!!

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  9. 24 juillet 2012 à 5 h 49 min

    alors ce n’est pas moi!hi! hi! hi! belle marinade pour un super BBQ
    bises
    sicacoco

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  10. 24 juillet 2012 à 5 h 30 min

    Belle idée toute colorée pour les super bbq a prévoir très vite !! T’as vu ce soleil ???!! LOL.
    Profitez de vos vacances les amis ! Des bises gourmandes ^^

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