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Cookies salés éclair pour apéro impromptu

Cookies salés apéro - 2Si ça ce n’est pas de la recette de feignasse ou de femme pressée qui malgré le manque de temps ne veut pas ouvrir un paquet de chips, je ne sais plus quoi proposer d’autres. Finalement la rédaction du billet de la recette s’avère deux fois plus longue que cette dernière et je ne dis pas ça pour vous faire culpabiliser.

Vous avez 10 mn devant vous ?

Allez c’est prêt !

Cookies salés apéro - 1

POUR 40 MINI COOKIES

Vite fait dans le robot à la feuille et en vrac :

  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 2 c à s de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 belle pincée de shichimi ou autre épice
  • 1 c à c de graines de nigelle
  • 1 belle poignée de fromage rapé

Laisser tourner 3 mn pour obtenir une pâte sableuse. Ramasser la pâte à la main pour former une boule grossière. Prélever des morceaux de la taille d’une noix, aplatir dans la paume. Déposer sur une plaque anti-adhésive ou le lèche frite recouvert d’une feuille de papier cuisson. Parsemer de fleur de sel ou de sel à la truffe et de graines de sésame.

Pour une meilleure adhérence des graines, badigeonner avec un oeuf battu (quant on a le temps) ou donner un coup de pshit d’eau froide pour aider les graines à tenir sur le cookie.

Cuire, à four préchauffé, 220°, 12/15 mn. Faire refroidir sur une grille.

Avec un peu plus de temps, on peut ajouter dans la pâte des olives noires, des tomates séchées, de l’ail, des copeaux de parmesan… sinon ça va bien comme ça !

Cookies salés apéro - 3

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Catégories :1/ Apéritifs, Cuisine
  1. 14 décembre 2012 à 19 h 15 min

    çà c’est une recette qui me plait … cookies salés !!! La dernière fois que j’ai fait des cookies salés c’était çà : http://www.cuisinetcigares.com/article-cookies-aux-tomates-sechees-pistaches-et-parmesan-103774201.html
    Je te pique la recette de cookies, en échange des noix de st-jacques !
    Sandrine.

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  2. 14 décembre 2012 à 15 h 48 min

    Tu tombes bien…j’ai du monde demain à l’apéro et un peu la flemme…..merci!

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  3. 13 décembre 2012 à 20 h 47 min

    en voila une bonne idée pour les femmes pressées et dieu sait que nous le sommes toutes
    bises de dany

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  4. 12 décembre 2012 à 16 h 47 min

    Très bonne idée d’apéritif !

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  5. 12 décembre 2012 à 12 h 38 min

    J’adore ce genre de cookies sablés, miam! Mais c’est quoi les graines de nigelle? Peut-être que je connaîtrais ce que c’est en anglais…

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  6. meline70
    12 décembre 2012 à 8 h 22 min

    J’aime l’idée des graines de nigelles dans tes cookies ! une belle recette gourmande et savoureuse qui me plaît beaucoup, bravo ! pour un apéro rapide comme tu dis, l’idée est vraiment excellente ! merci à toi !
    Je te souhaite une très belle journée de mercredi, bises
    Jacqueline

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  7. 12 décembre 2012 à 6 h 02 min

    Excellente idée croustillante
    Je te souhaite une excellente journée
    Valérie

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  8. 12 décembre 2012 à 5 h 01 min

    Pour avoir testé chèvre-miel-noix, c’est un délice les cookies. Et oui, un apéro de maman pressée mais c’est pas mal non plus ! bisous

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  9. 12 décembre 2012 à 4 h 33 min

    bravo pour tes beaux cookies bien appétissant

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  10. 12 décembre 2012 à 4 h 07 min

    j adore tes recettes de faignasses lol j adore faire ma faignasses de tesmp en temps jepique ta recette bisous

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