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Idées recettes pour la chandeleur et mardi gras

Chandeleur Gaufres

J’ai raté la chandeleur le 02 février (gardez ça sous le coude pour l’année prochaine), pourtant j’avais préparé mon article mais j’ai oublié de le programmer c’est balot. Heureusement cette fête est suivi de près par mardi gras le 12 février. On voit bien que ces mois d’hiver sont rigoureux et qu’il faut faire des réserves de bon gras.

A peine sortis de la période des fêtes où chacun se goinfre à l’envi de foie gras, saumon, bûche, crème, chocolat et autres trucs trop bons pour le goût mais mauvais pour la taille, celle du pantalon parce qu’il n’y a pas que la taille qui en prend un coup.

Donc pour accentuer l’effet des fêtes et ajouter du gras au gras, après le lot de galettes des rois, encore un truc ultra léger, pensez à vos crèpes, beignets, gaufres… pour la chandeleur.

Et comme on ne va pas s’arrêter en si bon chemin et que la gourmandise aura raison sur les bonnes résolutions, si, inutile de dire le contraire, j’ai essayé mon pantalon et il m’a confirmé la chose, nan, je dirai pas la taille, à vos poêles et que ça saute !

Les crêpes

Galette de sarrazin et beurre de pomme à l'érable - 1

Crêpes ou galettes de sarrasin

Crèpes et crèmes au lait de soya

Crèmes et crêpes au lait de soja bio chocolaté

Crêpes au chocolat, fruits caramélisés à la fêve Tonka - 6

Crêpes au chocolat et fruits caramélisés à la fève tonka

Crêpes suzettes - 2

Crêpes suzette

Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

Crêpes au chocolat, fruits caramélisés à la fêve Tonka - 7

Crêpes au chocolat et fruits caramélisés à la fève tonka

Crêpes au chocolat, pomme et rhubarbe au four au pralin

Crêpes au chocolat, pommes et rhubarbe au four au pralin

Crêpes indiennes au petit lait - 1

Crêpes indiennes

Crêpes roulées au sucre

Tout ou presque pour réussir les crêpes

Galettes de blé noir ou sarrazin fourrées aux champignons - 2

Galettes de blé noir ou sarrasin fourrées aux champignons

Les gaufres

Gaufres aux champignons et chèvre - 1

Gaufres aux champignons et au chèvre

Gaufres de panais chantilly au foie gras - 4

Gaufres de panais, chantilly au foie gras

Gaufres croustillantes - 4

Gaufres croustillantes

Les beignets

Beignets au four

Beignets au four

Beignets de carottes sans friture

Beignets de carottes sans friture

Pâtes à tartiner

Pâte à tartiner aux noisettes

Aux noisettes

Pâte de spéculoos à tartiner

Aux spéculoos (ou bastogne)

Pâte à tartiner à l'abricot

Aux abricots

Pâte à tartiner aux Carambars - 2

Aux carambars

Pate

Aux amandes

Autres douceurs

Pancakes farci au nutella

Pancakes

Kouignettes - 2

Kouignettes ou presque

Scones au cranberries de Christophe Michalak - 3

Scones

Crumpets de la chandeleur

Crumpets

Doughnuts

Doughnuts moches mais légers

Msemmen au Philadelphia

Msemmen au philadelaphia et au pistou ou au cranberries

Gâteaux de Carnaval

Croquignole, pas les vrais frits mais au four, mettons plutôt des croquants.

Et je vous fais grâce des confitures, mais si vous n’y tenez plus vous pouvez toujours faire une recherche en tapant « confiture » dans la case en haut à droite de la page d’accueil du blog.

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  1. 13 février 2013 à 16 h 04 min

    J’ai raté aussi la chandeleur mais tes propositons sont superbes autant que succulentes et je n’attendrai pas l’année prochaine pour les essayer… magnifiques recettes gourmandes que je mets déjà dans mes favoris, je les refais à mon prochain repas entre amis, bravo et merci à toi !
    Excellente fin de journée pour toi, bises
    Jacqueline

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  2. 13 février 2013 à 8 h 35 min

    Maintenant que j’ai égaré mon pèse-humain, je regrette bien que tu ne livres pas à domicile…

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  3. 11 février 2013 à 17 h 36 min

    Oh toutes ces merveilles…

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  4. 11 février 2013 à 9 h 18 min

    Ben moi je risque pô de publier des recettes de crêpes à la chandeleur, because les crêpes et moi . . . ou alors en version salée.
    Bon, j’espère que tu n’as pô tout mangé le même soir ! ! ! . . .
    Ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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  5. 10 février 2013 à 19 h 35 min

    un beau post bien gourmand
    bises de dany

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  6. 10 février 2013 à 10 h 32 min

    Ah la la…tu avais loupé la Chandeleur…ce n’est pas grave, ton article est superbe ! Merci et bon dimanche !

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  7. sicacoco
    10 février 2013 à 8 h 56 min

    Et bien !!si avec tout ça je ne trouve pas mon bonheur!! c’est un déroulement de tentations !et même si je n’avais pas l’idée de faire « crêpes, gaufres !!!!!( fourbe hein ) hi! hi! hi! …je repars avec des idées derrières la tête!!voilà!!! c’est malin!!!
    bon dimanche (demain soir grand déboulé du carnaval à St François)
    bises
    sicacoco

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  8. 10 février 2013 à 6 h 47 min

    Quel bagage ! Avec ça si on a pas trouvé son bonheur ! ….
    Je prend les crêpes de sarrasin, elles me tentent terriblement …. 😉

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  9. 10 février 2013 à 5 h 16 min

    vive la chandeleur que de bons choix

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  10. 10 février 2013 à 4 h 55 min

    Waouh ! Que de bonnes choses, j’en prend plein les yeux de bon matin.
    Je pense te piquer quelques idées, la gaufre de panais à la chantilly de foie gras, originale.
    Et moi, qui suis au régime…Pffff

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