Accueil > 7/ Desserts, Biscuits, Cuisine, Goûter > Gâteau aux noix (consistance brownie)

Gâteau aux noix (consistance brownie)

Gâteau aux noix 1

Lorsqu’on a la chance de se voir apporter quelques kilos de noix à domicile, on peut bien faire un effort pour les cuisiner et faire honneur à ce joli oléagineux et aux courageux ramasseurs.

Alors histoire de remonter le moral des troupes après les cascades réalisées par Soeurette et feu sa voiture, une petite douceur en fin de repas ne peut pas faire de mal.

En fait, elle a fait tellement de bien qu’on l’a déjà réalisé deux fois histoire de transformer l’essai et pouvoir vous assurer que si ça ne guérit pas les contusions, ce gâteau tout simple riche en noix a le mérite de contenter même les réfractaires de ce fruit à coque.

Sur une idée du gâteau au noix de Tante Mouche, recette de Marmiton.

Gâteau aux noix 4

Pour un moule à manqué de 22 cm


  • 180 g de noix (env. 500 g entières)
  • 150 g de vergeoise
  • 100 g de beurre pommade
  • 3 œufs
  • 40 g de farine
  • 2,5 cl de rhum (3 bouchons)
  • 1 pincée de sel

Gâteau aux noix 2

Préparation


 Préchauffer le four à 190°

  1. Monder les noix, hacher au robot pas trop finement, garder une dizaine de cerneaux pour le dessus du gâteau
  2. Dans un bol, Mélanger la moitié du sucre avec les noix.
  3. Ajouter le sel, la farine et le rhum.
  4. Dans un autre récipient, Pommader le beurre et mélanger avec l’autre moitié du sucre.
  5. Ajouter le mélange avec les noix.
  6. Clarifier les oeufs et monter les blancs en neige.
  7. Mélanger les jaunes à l’appareil un à un.
  8. Incorporer délicatement les blancs en trois fois.
  9. Chemiser le moule, verser le mélange.
  10. Enfourner et cuire 20/25 mn, vérifier avec la pointe d’un couteau.
Le gâteau doit être doré, légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Attendre le refroidissement pour le démoulage.
Gâteau aux noix 3
Advertisements
Catégories :7/ Desserts, Biscuits, Cuisine, Goûter
  1. Adisson
    10 janvier 2017 à 6 h 42 min

    Bonjour, j’étais arrivée par hasard sur votre blog en cherchant quelque chose une fois je ne sais plus quoi mais peu importe.
    J’ai fait ce gâteau aux noix hier, et il est extra, un délice, rapide à faire et encore une fois tellement bon.
    Merci

    J'aime

    • 10 janvier 2017 à 10 h 57 min

      Excellent choix, ce gâteau est, en effet, une petite merveille de goût et de simplicité. Ravie qu’il vous ait plu et merci de votre commentaire.

      J'aime

  2. 13 novembre 2015 à 14 h 44 min

    C’est cruel de regarder ce site quand on est dans un pays sans noix…

    J'aime

  3. 2 novembre 2015 à 16 h 30 min

    j’en prends une énorme part
    bises de dany

    J'aime

  4. 2 novembre 2015 à 11 h 10 min

    Je n’ai jamais goûter le gâteau au noix, et celui là me donne envie de tester !

    J'aime

  5. 1 novembre 2015 à 15 h 43 min

    superbe ce gâteau miiiam

    J'aime

  6. plkdenoetique2015
    1 novembre 2015 à 6 h 09 min

    Belle idée de gâteau avec des noix. Tes photographies sont très réussies.

    J'aime

  1. No trackbacks yet.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :