Soupe au chou

Quand on a trop mangé pendant les fêtes, on se prépare une soupe au chou pour la semaine.

Un petit yaourt et hop au lit !

Soupe au chou

  • 1 chou frisé
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de lard
  • 2 saucisses de morteau
  • 4 carottes
  • 3 navets
  • 4 pommes de terre
  • 2 litres d’eau
  • 1  bouquet garni
  • 2 cubes or
  1. Couper la base du chou et jeter les premières feuilles.
  2. Couper le chou en deux et retirer la partie dure. Découper en lanières.
  3. Faire bouillir de l’eau salée et ébouillanter le chou 2 mn.
  4. Egoutter, rincer à l’eau froide.
  5. Couper le lard et les saucisses en rondelles.
  6. Eplucher et émincer les oignons et l’ail. Suer avec le lard et les saucisses.
  7. Peler et couper en cubes carottes, navets et pomme de terre.
  8. Ajouter les légumes, les cubes et le bouquet garni dans le faitout.
  9. Couvrir d’eau, poivrer. Cuire à petit feu 1 h.

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