Tarte épaisse aux courgettes et chorizo

Rien à faire après la tarte saumon/épinards, je suis tombée dans la marmite des tartes épaisses. Elle constitue un excellent repas accompagné d’une salade composée de coeur de laitue, oignon rouge ciselé, tomates cerises, grenade et graines variées.

Rapide à préparer, elle est également parfaite pour utiliser des restes de légumes cuits ou crus, un fond de lardons et en l’occurrence un bout de chorizo qui vient donner du peps à l’ensemble.

Tarte épaisse aux courgettes et chorizo

  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 100 g de chorizo
  • 50 g de lardons 
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème
  • 20 cl de lait
  • 3 c à s de maïzena
  • Poivre, Cajun
  • 1 pâte feuilletée
  1. Eplucher, laver et ciseler l’oignon, suer dans un peu de beurre.
  2. Ajouter les lardons et laisser revenir quelques minutes
  3. Laver et couper les courgettes en petits dés.
  4. Retirer la peau du chorizo et découper en petits dés.
  5. Ajouter les courgettes et le chorizo.
  6. Battre les oeufs, la crème et le lait, assaisonner.
  7. Disposer la pâte dans le moule à manquer en laissant des bords hauts.
  8. Piquer la pâte, étaler le mélange de courgettes et couler l’appareil à oeufs.
  9. Cuire à 180°, chaleur tournante, sole dessous, 30 à 45 mn (suivant votre four).
  10. L’appareil ne doit plus trembloter et la pointe du couteau doit être juste humide sans traces.

  1. 11 mai 2019 à 3 h 06 min

    J’aime ces tartes « fourre tout » qui permettent en effet d’écouler les indésirables dont personne ne veut plus mais qui font le bonheur de nos papilles ainsi déclinés ! J’adhère et on en raffole !!! ; )
    Bisousss
    Sofiekitchenette

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