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Riz à l’indienne et poulet korma

On ne va pas se le cacher, pour cette recette j’ai triché sur le poulet korma en utilisant un pot de sauce tout prêt. Sinon, pour le reste tout est frais, ou presque, à part les petits pois, au choix soit en boîte et égouttés ou surgelés parce que c’est pratique.

Pour le poulet, prenez des cuisses ou des hauts de cuisse ou les deux, comptez en deux par personne, si vos convives ne mangent pas tout il vous en restera, pratique pour une lunch box ou un diner rapide. Faites revenir les morceaux de poulet  après les avoir dégraissés, arroser avec la sauce et mijoter doucement une vingtaine de minutes.

Riz à l’indienne

  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 300 g de riz basmati
  • 450 g de bouillon
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 250 g de champignons de Paris
  1. Laver, couper et sauter les champignons, réserver.
  2. Laver, éplucher, ciseler, suer les légumes à l’huile d’olive, ajouter le riz, mélanger.
  3. Mouiller avec le bouillon et ajouter les petits pois.
  4. Porter à ébullition, couvrir, baisser la source de chaleur, compter 12 mn.
  5. Laisser reposer 10 mn. Ajouter les champignons, mélanger.
  6. Servir avec le poulet.

  1. 7 février 2020 à 10 h 41 min

    Cette assiette est bien savoureuse !

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