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Mortadelle faite maison ou cachir à l’algérienne
D’après une recette de cachir de Mes inspirations culinaires qui propose toujours de belles recettes justement très inspirantes.
Et je dédie cette recette à mon nouveau collègue s’il passe par là, voilà une belle idée, tu m’en diras des nouvelles.
Une charcuterie facile à réaliser et avec des variations infinies d’épices, d’olives vertes ou noires, en y ajoutant des fruits secs pistaches, noisettes… amusez-vous !
Mortadelle ou cachir
Pour 5 ou 6 rouleaux
- Séparer en 5 ou 6 parts.
- Déballer, et emballer dans un papier sulfurisé. Réfrigérer.
- Se garde une semaine au frais.
Catégories :3/ Plats de viande, Cuisine, Pâtés et terrines, Veau
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