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Keyword: ‘butternut’

Assiette apéritive : Foie gras, sable d’olives, chips de carottes et de butternut

10 novembre 2017 Laisser un commentaire

Je trouve pour un moindre prix, à la conserverie, des chutes de foie gras sous vide. Elles sont moyennement présentables ou bien il faut les tartiner et comme on va pas tout le temps mâcher le boulot aux invités, j’ai eu envie de les présenter sur une assiette avec quelques accompagnements. Lire la suite…

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Velouté (Soupe) de butternut au lait de coco et à la coriandre

27 mars 2016 3 commentaires

Velouté (Soupe) de butternut au lait de coco et à la coriandre 1

Une grande enseigne de surgelés propose une soupe très honnête de lentilles au lait de coco et à la coriandre. En cas de manque de temps, sa découverte je l’avoue constitue une belle surprise et un excellent repas rapide, de plus on peut en stocker un sachet dans son congélateur en cas de flemme ou de manque de temps. Lire la suite…

Courge butternut rôtie au four et 15 recettes à la butternut et autres courges

22 décembre 2015 18 commentaires

Courge butternut rôtie au four - 1Quelle que soit la recette à laquelle vous destinez votre courge, une fois que vous aurez testé cette cuisson, toutes les autres courges vous paraîtront fades. En fait, même pas besoin d’autres recettes que celle-ci, on peut très bien la manger telle que. Lire la suite…

Hamburger, pain à la courge butternut, steak parfumé épices kefta et oignons confits

16 juin 2015 7 commentaires

Hamburger, pain à la courge butternut, steak parfumé épices kefta et oignons confits 1

Une semaine à New York réconcilie carrément avec le burger au bon goût de viande, bien cuite, pas trop gras entre deux tranches de bon pain grillée mais néanmoins moelleux.

Oui, oui, le hamburger peut être un plat excellent, rien à voir avec celui du fameux clown. La chaîne est d’ailleurs en perte de vitesse et c’est une bonne chose, d’ailleurs les restaurants de hamburgers revendiquant du tout maison de la sauce au pain, en passant par la viande bio ou locale ou les deux sont la preuve que le hamburger fonctionne toujours auprès d’une clientèle jeune ou moins jeune mais que les clients dans leur ensemble réclame une qualité supérieure et c’est tant mieux. Lire la suite…

Catégories :3/ Plats de viande, Boeuf, Cuisine

Poulet rôti à la compotée de poires à la coriandre et butternut

25 janvier 2014 14 commentaires

Poulet rôti, compotée de poires

Sur le joli blog très gourmand d’Hélène « Mais qu’est-ce qu’on mange ce soir à Cannes ?« , cette recette m’a agacée les papilles. Le sien est préparée avec de la confiture de poires à la crème de marrons, pour cette dernière je n’étais pas trop sûre de remporter tous les suffrages, et comme on m’avait fait cadeau d’un très beau bouquet de coriandre au marché j’ai mis cette dernière à la place. Lire la suite…

Couscous (presque) végétal à la courge butternut et aux merguez

6 mai 2013 13 commentaires

Couscous butternut et merguez 1

En regardant une émission sur le Maroc, genre globe trotter qui part avec trois euros six sous en poche, son sac à dos, sa caméra et qui erre à la rencontre des paysages, des gens. Trop de chance, si j’avais eu vingt ans, pas de mari, pas d’enfants ni de travail, j’aurais bien fait un truc comme ça. Lire la suite…

Catégories :Cuisine

Tajines de merguez à la patate douce et courge butternut

9 avril 2013 10 commentaires

Tajine de merguez à la patate douce et butternut

Recette du maghreb, le tajine peut être marocain ou algérien. Son origine serait berbère et l’étymologie du mot aurrait à faire avec le tian provençal et aussi le têganon grec signifiant poêle à frire ou plat en terre. Le mot fait le plat (à tajine – une assiette creuse surmontée d’un cône) et la préparation. Le tajine est quasi synonyme d’hospitalité en Orient. J’ai dégusté chez des amies de divins tajines aux boulettes de poisson, d’autres à l’agneau, au poulet… et celui aux merguez, destiné à la famille sans chichi, que j’avais l’honneur de goûter… quand il y en a pour cinq, il y en a pour dix.. était un de mes préférés. Lire la suite…

Bricks de butternut au thon

2 décembre 2012 10 commentaires
Catégories :2/ Entrées, Cuisine

Lasagnes à la courge butternut, chèvre et noisettes

26 octobre 2012 25 commentaires

Comment résister à la profusion de légumes d’automne sélectionnés par Françoise afin de nous inciter à fêter avec elle un anniversaire ? J’aime bien les gâteaux mais je préfère les légumes, notez qu’elle souhaite une recette avec des légumes d’automne, ça tombe bien ! Notez que j »aurais pu concocter des gâteaux ou petits biscuits avec des légumes.

Concours légumes d’automne chez Saveurs Croisées

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Catégories :5/ Plat unique, Cuisine

Flétan au vin blanc aux gnocchis de courge butternut

24 octobre 2012 8 commentaires

Presque rien à faire pour cette recette, puisqu’il y a un reste de gnocchis de la veille, du beau flétan tout frais ou quelques filets au congélateur, il suffit de mijoter une petite sauce au vin blanc toute simple, quelques filaments de légumes pour faire joli et hop, un plat prêt en 15 mn chrono. Lire la suite…

Catégories :4/ Plats de la mer, Poisson
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