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Archive for the ‘1/ Apéritifs’ Category

Pizza roulée jambon fromage comme un gâteau

18 mars 2018 4 commentaires

Plus une idée qu’une recette pour changer de la pizza toute plate, c’est dépassé, maintenant on roule, on coupe et on fait cuire dans un moule à gâteau. J’ai piqué cette idée chez Fish Custard, il me restait de la pâte à pizza maison dans le congélateur et pour le repas dominical la famille avait commandé un poulet au four, pommes de terre et pain grillé à l’ail, le classique du temps de leur mamie. Sauf que malheureusement, Naimerien, qui n’aimait déjà pas grand chose d’où son surnom, est devenu intolérant à la volaille, je vous l’accorde versez une larme avec moi, c’est pas facile tous les jours.

Afin de contenter tout le monde et d’éviter les crises et autres maux, je lui ai préparé cette pizza roulée. Confidences pour confidences, FilsAuLoin qui séjourne en France pour quelque temps avant de repartir est maintenant végétarien… mais il mange du poulet…  ça tombe bien parce que je veux bien rouler la pizza mais pas non plus multiplier les plats pour un repas.

Pizza roulée

Pour un moule à manqué

  • 300 g de pâte à pizza
  • 6 tranches de jambon
  • 200 g de mozzarella
  • Tranches de fromage au choix
  • Epices
  • Pavot, sésame

  1. Etaler la pâte en rectangle (30*40 cm).
  2. Couper de fines tranches de mozzarella et répartir sur la pâte.
  3. Disposer tranches de jambon et de fromage, saupoudrer de l’épice de votre choix.
  4. Rouler, couper en diagonale pour former des triangles.
  5. Disposer dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson.
  6. Passer un peu d’eau tiède au pinceau, saupoudrer de graines.
  7. Cuire à four chaud, 180°, 25 à 30 mn

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Terrine au pain d’épices, roquefort, noix et figues

29 décembre 2017 3 commentaires

Ne cherchez plus votre entrée ou votre apéro de Noël, cette terrine fait toujours son petit effet. Bien sûr il faut aimer le sucré salé et le fromage mais vous pourriez aussi convaincre plus d’un réfractaire. Lire la suite…

Assiette apéritive : Foie gras, sable d’olives, chips de carottes et de butternut

10 novembre 2017 Laisser un commentaire

Je trouve pour un moindre prix, à la conserverie, des chutes de foie gras sous vide. Elles sont moyennement présentables ou bien il faut les tartiner et comme on va pas tout le temps mâcher le boulot aux invités, j’ai eu envie de les présenter sur une assiette avec quelques accompagnements. Lire la suite…

Sablés aux graines de pavot pour l’apéritif

18 avril 2017 5 commentaires

Ces petits sablés pour l’apéritif ne vous prendront pas plus de cinq minutes, le temps de fraiser la pâte, de l’étaler, de la couper et de mettre au four. Et on ne le répètera jamais assez il n’y a pas photo entre les petits gâteaux du commerce et les petits fours maison. Lire la suite…

Catégories :1/ Apéritifs, Cuisine

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique

30 janvier 2017 7 commentaires

tarte-tatin-tomates-cerises-a-la-creme-de-balsamique-1

Une amie avait préparé cette tarte en entrée et nous avions été séduit par cette tatin originale. On peut varier les plaisirs en ajoutant du parmesan, en intercalant des lamelles de chèvre entre les tomates, en mettant des échalotes ou de l’ail, on se laisse aller et on réinvente la tatin. Lire la suite…

Cubes de Mozzarella marinés au pistou de coriandre pour apéro toutes saisons

21 octobre 2016 5 commentaires

cubes-de-mozzarella-au-pistou-de-coriandre-1Voilà bien plus une idée d’apéro qu’une recette et elle est bien pratique si on n’a pas trop le temps de cuisiner mais qu’on doit apporter quelques menus bricoles chez des copains ou si on reçoit de manière imprévue, puisqu’on peut facilement avoir tous les ingrédients dans son frigo, au cas où ! Lire la suite…

Aubergines grillées au four et des idées pour cuisiner l’aubergine

29 juillet 2016 2 commentaires

Aubergines grillées au four 1

En pleine saison des aubergines, c’est le moment de se faire plaisir. Naturellement pauvre en calories, elle le devient nettement moins si on la cuit à la poêle où elle devient une véritable pompe à huile. La cuisson au four ou barbecue évite l’apport d’huile tout en rendant la chair fondante. Lire la suite…

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