Oeufs cocotte

De très bons œufs de la ferme et de jolis ramequins, il n’en fallait pas plus pour donner l’envie de faire un œuf cocotte. Dans le garde manger, nous avions également une botte d’asperges qui ne demandait qu’à être transformé en velouté et les pointes sautées au beurre.

Je n’ai noté et photographié que l’œuf cocotte parce que c’est mon premier sur le blog. Dans l’ensemble je cuisine peu les œufs hormis lorsqu’ils entrent dans la composition d’une recette telle que tarte salée ou sucrée, et autres. Tout ça parce que longtemps on nous a fait croire que l’œuf augmentait le taux de cholestérol, je m’en suis privée pendant des années. A cela est venu s’ajouter l’intolérance de JaimeTout, donc Exit les œufs.

Bûche au nougat glacé, coeur orange au Cointreau

Chez nous, on fête plusieurs fois Noël, alors forcément il faut plusieurs bûches.

Celle-ci est plus simple et bien plus rapide à réaliser mais elle fera son petit effet, je vous le garantis.

Millefeuille pâtissier à la crème diplomate

Le mille-feuilles ou millefeuille, classique de la pâtisserie s’il en est, est simplement composé de trois couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière avec sur le dessus un décor de fondant blanc strié ou de sucre glace.

Simple !? Mais !

Panna cotta au foie gras, poires, noix et coings – Short bread salé et épicé

Après avoir testé la crème brûlée au foie gras et trouvé cela bon mais légèrement écoeurant, j’avais quand même envie de foie gras et de présenter une entrée crémeuse.

Crème d’avocat, saumon fumé et blinis

Ou quand JaimeTout prend en main la recette et la déco de l’assiette !

Laisse maman, c’est moi qui cuisine ! JaimeTout, comme son surnom l’indique aime à peu près tout mais il a ses préférences, le saumon et l’avocat arrivent en tête de liste, sans savoir si les sushis et sashimis arrivent devant ou derrière. Alors si vous voulez lui faire plaisir proposez-lui avocat et saumon dans le même plat et le voilà inspiré et jouant de l’emporte pièce, parce qu’en plus d’aimer ce qui est bon, il aime quand c’est beau.