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Archive for the ‘Salade composée’ Category

Concombre à la crème ou tzatziki grec

6 juillet 2018 4 commentaires

Vous allez me dire, du concombre à la crème, bof trop facile ! Et bien pas tant que ça, il ne faut pas que se soit ni trop flottard ni trop compact, avec du goût mais pas trop salé alors ? Comment faites vous ? Lire la suite…

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Salade de tortellini (pâtes) aux poivrons marinés

22 juin 2018 1 commentaire

La salade de pâtes ça ne paraît pas être l’idée du siècle, certes ! Mais avec un peu d’attention et en travaillant bien les ingrédients on peut être surpris par la fraîcheur et y prendre beaucoup de plaisir. Lire la suite…

Salade de melon à la féta, concombre, tomate séchées et basilic

22 septembre 2017 Laisser un commentaire

Grains de sarrasin en salade et comment cuire le sarrasin décortiqué

23 juillet 2017 1 commentaire

On connaît le sarrasin (ou blé noir) surtout en farine, dans les galettes bretonnes, mais on le consomme plus rarement en céréale. Pourtant riche en sels minéraux et en fibres, il ne contient pas de gluten et donne à vos salades un petit goût et une texture particulière légèrement croquante. Lire la suite…

Salade de tortellini aux légumes confits

30 juin 2017 1 commentaire

Salade de fenouil aux pommes et aux anchois

9 janvier 2017 2 commentaires

Sablé de chou fleur aux herbes comme un taboulé libanais

7 septembre 2016 5 commentaires

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Il y a quelques années j’avais réalisé  une sablé de chou fleur à l’aneth et à la Ricotta, le résultat était bluffant. Ici, on reprend l’idée du taboulé libanais qui contient pratiquement autant d’épices que de boulgour mais sans la ricotta pour les intolérants au lactose, et ni semoule ou boulgour pour les intolérants au gluten. Et si vous n’êtes ni l’un ni l’autre, recette parfaite pour finir l’été avec une salade originale. Lire la suite…

Catégories :2/ Entrées, Salade composée
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