Feuilletés d’escargots aux girolles et beurre d’ail persillé

Pour le réveillon, j’ai cherché une alternative aux traditionnels escargots. Vous savez ceux qu’on a pris le soin de remettre un par un dans leur coquille et de recouvrir de beurre aillé et que l’on sort à l’aide d’une fourchette ad-hoc tout dégoulinant de beurre fondu, sans oublier de lamper goulûment celui restant en tournant la coquille pour ne pas en oublier.

Marmite d’escargots à la patate douce et au Tabel

Marmite descargots au Tabel

Le Tabel, je l’ai croisé chez ma copine VEB, de l’appétissant blog « Recettes de Leyre et d’ailleurs« , ce  mélange d’épices, comme on les aime dans notre tribu, vient nettement d’ailleurs, si vous souhaitez en savoir plus, aller lui rendre une petite visite, elle est accueillante et chaleureuse, ici.

Et pour changer des escargots au beurre d’ail, qui sont un must, surtout si on peut lamper le fond de l’escargot avec sa langue ou son petit doigt et finir en trempant son pain dans le beurre fondu aïlé et persillé pour s’en délecter jusqu’à la dernière bouchée.