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Archive for the ‘Biscuits’ Category

Journal de bord du confinement #26 & 27 Coronavirus – Gâteau au chocolat de Jean Sulpice

12 avril 2020 3 commentaires

Et parce que c’est bientôt Pâques et à cette occasion on mange de l’agneau et du chocolat, j’ai donc prévu de présenter un gâteau au chocolat. Pas n’importe lequel, attention, le cake au chocolat de Jean Sulpice, et comme j’ai un peu le temps je l’ai tartiné avec un (presque) joli habillage de ganache praliné et d’amandes pilées. Lire la suite…

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Cake au chocolat, caramel au beurre salé, en bocal

21 février 2020 Laisser un commentaire

J’adore faire les confitures même si j’en mange assez peu et quand l’envie me prend il me faut des pots, j’en garde donc des stocks.

Quand j’ai vu ces gâteaux au chocolat, je n’ai pas résisté trouvant la présentation bien trop rigolote. Lire la suite…

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Sablés (gâteaux secs) fondants à la maïzena

23 novembre 2019 1 commentaire
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Gâteau aux prunes

18 octobre 2019 2 commentaires

Avant la fin de la saison des prunes ce gâteau, chez Scally du blog « c’est moi qui l’ai fait« , a attiré mon attention et ma gourmandise.

Un gâteau simple et rapide à préparer, comme dit Scally, parfait pour un dimanche. Le gâteau est moelleux, imbibé du jus des prunes qui ont caramélisé à la cuisson. Je me suis abstenue sur la cannelle dans le sirop pour imbiber mais libre à vous d’en mettre un soupçon. Lire la suite…

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Financiers aux pépites de chocolat

22 juin 2019 1 commentaire

Pour les financiers, si vous ne possédez pas de moule à financiers, des moules à muffins ou à mini-muffins feront l’affaire. Pour obtenir un goût incomparable le beurre noisette est indispensable et s’ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, là c’est du pur bonheur. Lire la suite…

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Rochers à la noix de coco

7 juin 2019 2 commentaires
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Fondant au chocolat aux fruits secs végétarien pour la Saint Valentin

3 mai 2019 2 commentaires

Dans notre entourage, nous avons des intolérants au lactose, des flexitariens, des végétariens, des végans, des Naimerien et des JaimeTout. Cette formidable diversité permet à la cuisinière de service de développer des trésors d’imagination, de recherches de recettes et de saveurs. Lire la suite…

Cake marocain presque comme Sophie Dudemaine

2 novembre 2018 4 commentaires

Ce cake sans farine et sans beurre possède une texture moelleuse et il est parfumé à souhait. Au début, couleur et la texture ont attiré mon attention et j’ai suivi la recette de « c’est ma fournée » après avoir diminué les quantités de sucre et d’huile et ajouté de la poudre de gingembre. Lire la suite…

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Flapjacks (barre de céréales) aux flocons d’avoine et aux fruits secs

1 juin 2018 3 commentaires

Des amis bretons accompagnés de leur deux enfants dont l’un est devenu végétarien m’ont laissée le paquet de flocons d’avoine qu’il prend au petit déjeuner.

Merci du cadeau, mais moi les flocons d’avoine imbibés de lait de soja j’aime pas ! Bon, comme disait ma grand-mère : si t’aimes pas ça, n’en dégoûte pas les autres. Tu avais bien raison Mamie, pour preuve je vais les cuisiner et les rendre meilleurs. Lire la suite…

Gâteau aux noix (consistance brownie)

11 mai 2018 7 commentaires
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