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Archive for the ‘Accompagnements’ Category

Concombre à la crème ou tzatziki grec

6 juillet 2018 4 commentaires

Vous allez me dire, du concombre à la crème, bof trop facile ! Et bien pas tant que ça, il ne faut pas que se soit ni trop flottard ni trop compact, avec du goût mais pas trop salé alors ? Comment faites vous ? Lire la suite…

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Risotto au gingembre, brocolis et poulet en cuisson lente

8 juin 2018 2 commentaires

Le risotto peut se décliner de mille façons, si aujourd’hui on respecte la méthode de cuisson, des oignons fondus, un riz nacré, un premier mouillage au vin blanc puis un mouillage successif et un repos à couvert. Lire la suite…

Gratin de brocolis et pomme de terre à la cancoillotte

Catégories :Accompagnements, Cuisine

Courgette farcie à la duxelle de champignons

22 décembre 2017 1 commentaire
Catégories :Accompagnements, Cuisine

Risotto aux poireaux et à la Fêta

24 octobre 2017 4 commentaires

Gratin de pâtes comme un gâteau

12 août 2016 7 commentaires

Gratin de pâtes comme un gâteau 2

Franchement, ce gâteau de pâtes en gratin, ce n’est rien à faire, quatre  ingrédients, un moule, un four et 10 mn de montage ludique. Le pire qui puisse vous arriver, si le moule n’a pas été bien calé, est qu’il roule ou tombe et que toutes les pâtes se retrouvent en tas. Et si vous perdez patience, attrapez le tas de pâtes et mettez le tout dans un plat à gratin et on en parle plus. Lire la suite…

Aubergines grillées au four et des idées pour cuisiner l’aubergine

29 juillet 2016 5 commentaires

Aubergines grillées au four 1

En pleine saison des aubergines, c’est le moment de se faire plaisir. Naturellement pauvre en calories, elle le devient nettement moins si on la cuit à la poêle où elle devient une véritable pompe à huile. La cuisson au four ou barbecue évite l’apport d’huile tout en rendant la chair fondante. Lire la suite…

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