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Archive for the ‘Verrines sucrées, salées’ Category

Verrines au baba au rhum, mangue, fraise et chantilly maison

13 octobre 2017 3 commentaires

Alors là, on a affaire à un vrai dessert de feignasse comme on les aime. Ces petites verrines vont vous demander tout au plus 15 mn de préparation, hop au frais et elles n’attendent plus que l’heure du dessert. Lire la suite…

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Panna cotta au foie gras, poires, noix et coings – Short bread salé et épicé

15 février 2015 8 commentaires

Panna cotta à la plate bière

4 décembre 2013 11 commentaires

Panna cotta à la platebière

Pour notre crémaillère, j’avais envisagé un thème de repas : un plat par pays visité.

Vu qu’on aurait vraiment trop manger, j’ai réduit les préparations aux plats des régions où l’on a résidé agrémenté de quelques autres de pays visités et que l’on aime particulièrement. Lire la suite…

Verrines de tomates mousse au basilic

8 août 2012 16 commentaires

Vous connaissez un truc mieux que la verrine vous ?

La bonne dose (vous pouvez prendre un bol, si c’est trop petit)

Une belle présentation (quand on ne rate pas les photos, mais sur la table ça va)

Rapidité de préparation (on peut compliquer, si ça vous chante)

Un concentré de goût (si vous n’aimez pas, y’en a pas pour longtemps) Lire la suite…

Verrine de poivron mousse au pistou

26 juillet 2012 11 commentaires

C’est la saison des poivrons, enfin je ne sais pas pour vous mais nous l’été on s’en fait des cageots. Pour changer de la tartine à l’espagnol, mais pas trop quand même, on peut les présenter en verrines. Pour éviter le pain, pas totalement d’accord pour ceux qui ne peuvent pas s’en passer, ou en en manger moins. Lire la suite…

Verrine poire, foie gras, short bread pain d’épices

26 juillet 2012 10 commentaires

 

Les verrines conviennent bien pour des apéritifs variés remplaçant avantageusement une entrée et évitant ainsi le couple infernal chips/cacahuètes. Et puis j’ai investi dans tout un lot de verrines qu’il faut bien sortir de temps en temps, elles permettent des dégustations et des associations de goûts et on peut varier les plaisirs à l’infini. Lire la suite…

Crème au chocolat noir et blanc à la Mascarpone, tuiles à l’orange confite et au sucre pétillant

27 juin 2012 29 commentaires

Mise en appétit par la crème d’Hervé des « Ateliers d’Hys« , j’avais envie de la réaliser plutôt sous forme de mousse mais jugeant que l’apport de calories avec la mascarpone avant la mise en maillot de cet été était plus que suffisants, j’ai pensé que la crème se suffirait bien comme ça et qu’elle serait plus pimpante avec une couche de crème au chocolat blanc. Lire la suite…

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