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Archive for the ‘Légère’ Category

Poulet aux légumes et nouilles chinoises à l’huile de sésame

24 juin 2017 Laisser un commentaire

Une envie de plat chinois ? Facile, il suffit de quelques ingrédients facile à se procurer pour composer un plat aux accents asiatiques tout à la fois léger, arômatique avec cette petite touche d’huile de sésame qui apporte douceur et fruité. Lire la suite…

Fondue de la mer au cabillaud au four, sauce légère

14 mai 2017 5 commentaires

Pfou, avec toutes ces semaines de quatre jours, des semaines qu’on aimerait normal, on a plus le temps de rien. Surtout je n’ai plus le temps de publier de recettes, allez trois jours à Paris, un week-end par ici, un week-end par là et à peine le temps de cuisiner, encore moins de prendre des photos, de les trier et d’écrire les recettes. Lire la suite…

Salade de fenouil aux pommes et aux anchois

9 janvier 2017 2 commentaires

Emincé de poulet asiatique au gingembre, coriandre et aux petits légumes

7 décembre 2016 6 commentaires

emince-de-poulet-asiatique-gingembre-et-petits-legumes-1

Je vous préviens, les quantités valent pour un régiment. En effet, je prépare mes plats le dimanche, cela me permet de faire les paniers repas pour moi et JaimeTout, histoire de manger plus sain qu’au self pour moi et de manière moins onéreuse pour JaimeTout qui étudie dans un lycée du centre ville sans service de restauration et reste est consommé en famille. Lire la suite…

Velouté (Soupe) de butternut au lait de coco et à la coriandre

27 mars 2016 3 commentaires

Velouté (Soupe) de butternut au lait de coco et à la coriandre 1

Une grande enseigne de surgelés propose une soupe très honnête de lentilles au lait de coco et à la coriandre. En cas de manque de temps, sa découvert je l’avoue constitue une belle surprise et un excellent repas rapide, de plus on peut en stocker un sachet dans son congélateur en cas de flemme ou de manque de temps. Lire la suite…

Gâteau au chocolat presque sans lactose façon Laurence Salomon

28 janvier 2016 4 commentaires

Gateau fondant chocolat caramel

La recette originale ne contient pas de lactose et pas de sucre ajouté, j’ai triché un peu en ajoutant quelques cuillères de caramel au beurre salé. Pour les intolérants, il suffira de la remplacer comme Laurence Salomon par la confiture de votre choix. Le gâteau n’en sera que plus mousseux. Lire la suite…

Cabillaud (morue fraîche) croûte tomates séchées, ail, persil et noix en cuisson basse température

9 janvier 2016 12 commentaires

Morue (cabillaud) pesto rosso en cuisson lente 1

J’ai gardé, de mes années à Saint Pierre et Miquelon, un faible pour la « morue fraîche » nommée « cabillaud » en métropole.

Si le poisson acheté ici n’a ni la texture moelleuse ni la saveur de celui tout juste pêché, nous lui conservons malgré tout une affection particulière et puis la cuisson basse température lui va si bien. Lire la suite…

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