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Salade vietnamienne au crabe des neiges et au soja

12 juillet 2011 16 commentaires

Ce qu’on appelle « germe de soja » est en fait une variété de haricot, le haricot mungo. On en consomme les jeunes pousses issues des graines après germination, souvent vendues sous le nom erroné de « pousses de soja » ou « germes de soja » (dixit wiki). Lire la suite…

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