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Posts Tagged ‘Alcool’

Baba au rhum à l’orange

23 mars 2011 19 commentaires

Savarin ou baba ?

Levure chimique pour l’un, levure de boulanger pour l’autre, encore une recette à controverse !

Pour d’autres, la composition des deux pâtes est identique mais dans la pâte à baba, on ajoute des raisins secs.

Ce qui met tout le monde d’accord, c’est que dans le baba au rhum on met de l’alcool et habituellement du rhum. Voui ! Lire la suite…

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Catégories :7/ Desserts, Cuisine

Rognons à l’huile de truffe

17 février 2010 Laisser un commentaire

Des rognons pour changer !

D’habitude la sempiternelle question bi-quotidienne, multipliée par autant d’exemplaires qu’il y a de membres dans la famille : « qu’est-ce qu’on mange ? » est reçue avec plus ou moins de bonne humeur. Cela dépend pour beaucoup de un, si j’ai fait à manger, deux, si j’en suis contente, trois, si potentiellement ça va plaire à tout le monde, quatre et plus, mon humeur, mon envie de répondre, etc… Aujourd’hui, je l’attendais avec impatience surtout de la part des enfants, qui ne manquent jamais de la poser à peine le pied posé dans la voiture et je riais d’avance de la réponse : des rognons. En fait, j’ai répondu des corones ou des coucougnettes ou des koreos, pour pimenter un peu plus la conversation. Sachant que reins ou couilles peu importe la provenance, et de la bête et du morceau, leurs estomacs allaient se soulever et qu’ils n’en mangeraient pas de toute façon. Les beurks et autres exclamations écoeurées ont fusé mais nous on s’est régalé.

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Catégories :3/ Plats de viande, Abats, Cuisine
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