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Posts Tagged ‘Canada’

Brioches à la citrouille et méthode de façonnage des brioches (à tête et tresse)

22 avril 2014 6 commentaires

Brioches à la citrouille 1

Pour Halloween, avec ma copine on préparait toujours un énorme repas, j’avais fait le tarama et elle avait préparé les brioches à la citrouille. Les ayant trouvées fantastiques, il fallait absolument que je les tente. J’ai bricolé autour de ma recette habituelle de brioche mais sur ses conseils j’ai fait ma feignasse et acheté une boite de purée de pumpkin. Lire la suite…

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Noix de Saint Jacques au lard et à l’érable

27 juillet 2013 11 commentaires

Noix de Saint Jacques au lard et à l'érable
Je n’arrive pas à déterminer si cette recette est typiquement nord-américaine ou pas. Bon, peu importe, je n’étais pas convaincue lorsqu’on m’en a proposée la première fois, j’avais peur que le lard ne prenne le pas sur la saint-jacques, mais pas du tout. Le lard, coupé très fin et grillé donne du croustillant à la Saint-Jacques, apportant une note fumée et salée. Lire la suite…

Cheesecake au citron sans cuisson

13 avril 2013 17 commentaires

Cheesecake citron,  vanille,  sans cuisson 1

Rien de compliqué dans la préparation du cheesecake et il est plutôt rapide à préparer. L’avantage de ce gâteau étant qu’il est déclinable à l’infini et qu’on peut imaginer mille gourmandises pour le préparer. Lire la suite…

Catégories :7/ Desserts, Cuisine

Trempette pour apéritif irlandais ou juste un apéro entre copains

3 avril 2013 14 commentaires

Trempette pour apéritif irlandais

Comment dire ? Comment avouer mon amour immodéré pour le Philadelphia, en cheesecake, en sauce avec des pâtes ou dans du risotto, à tartiner, en recettes sucrées ou salées, le creamcheese se prête à toutes les préparations. Le meilleur, nature et rien d’autre. Lire la suite…

Catégories :1/ Apéritifs, Cuisine

Cake à la banane au lemon curd, toping au cream cheese citronné

21 janvier 2013 22 commentaires

Cake à la banane au lemon curd, topin cream cheese - 2Je vous le dis, les banana cakes se suivent et ne se ressemblent pas ou si peu. Mon pot de lemon tea que j’utilise avec parcimonie s’amenuise dangereusement mais le banana cake le vaut bien, surtout en association avec le cream cheese. Lire la suite…

Catégories :7/ Desserts, Cuisine

Confiture de canneberges (cranberries) aux prunes et à l’orange

3 décembre 2012 16 commentaires

N’allez pas croire que je suis mono-maniaque, encore que… dés que les petites billes rouges de la canneberge s’annonce, j’en congèle, j’en cuisine dans les plats salés ou sucrés et je confiture à tour de bras. Lire la suite…

Repas d’Halloween et plein de recettes à faire peur pour Halloween

30 novembre 2012 14 commentaires
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