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Posts Tagged ‘Economique’

Polenta crémeuse au chèvre

8 décembre 2018 1 commentaire

Cette recette est destinée à ceux qui sont persuadés de ne pas aimer la polenta. Attention la polenta reste crémeuse si vous la consommez dés la fin de la cuisson. En refroidissant, elle va se solidifier et on pourra la découper en tranches et la faire réchauffer à la poêle dans un peu de beurre. Lire la suite…

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Catégories :Accompagnements

Tarte aux poireaux et au chorizo

2 décembre 2018 1 commentaire

Si la saison des tartes commence à être dépassée, on est toujours dans celle des poireaux puisqu’il en existe plusieurs variétés : primeur, automne et hiver. Lire la suite…

Sauté de dinde aux coings, abricots et poivre du Sichuan

10 novembre 2018 1 commentaire
Catégories :3/ Plats de viande, Cuisine, Dinde

Cake marocain presque comme Sophie Dudemaine

2 novembre 2018 4 commentaires

Ce cake sans farine et sans beurre possède une texture moelleuse et il est parfumé à souhait. Au début, couleur et la texture ont attiré mon attention et j’ai suivi la recette de « c’est ma fournée » après avoir diminué les quantités de sucre et d’huile et ajouté de la poudre de gingembre. Lire la suite…

Catégories :7/ Desserts, Biscuits, Cuisine

Filet mignon sauce au chorizo, cuisson basse température

26 octobre 2018 2 commentaires

Bon j’avoue, j’ai une compulsion pour le chorizo et puis ça sent la fin de l’été alors je trouve que le goût prononcé du paprika prolonge la belle saison.

Plus qu’une sauce, ce serait plutôt un accompagnement parce qu’elle est plutôt épaisse, en tout cas elle accompagne parfaitement le filet mignon que la cuisson est douce a rendu moelleux. Lire la suite…

Catégories :3/ Plats de viande, Cuisine, Porc

Tarte ou quiche à la soubresade et à la courgette

21 octobre 2018 1 commentaire

Je suis dans une période tarte épaisse, j’ai failli faire encore une tarte saumon épinard parce qu’on ne s’en lasse pas, enfin si un peu quand même !

Ici, on aime les omelettes à la soubresade mais JaimeTout présente une sorte d’intolérance aux oeufs, par contre ça ne dérange pas son estomac s’ils sont en petites quantités et mélangés avec d’autres ingrédients. Alors, j’ai refait une tarte sinon je voulais faire des petits flans, néanmoins cela aurait été moins transportable pour les repas du midi. Lire la suite…

Taboulé épicé

5 octobre 2018 Laisser un commentaire

Avant que l’été, avec ses pique-nique, ses barbecues, ses longues soirées, soit définitivement oublié, il est temps de faire le dernier taboulé.

Rien de plus simple, de beaux légumes et des épices, on ajuste les quantités de menthe et de coriandre suivant ses goûts et on ajoute des amandes effilées pour le croquant. Lire la suite…

Catégories :2/ Entrées, Cuisine
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