Salade de tortellini aux légumes confits

Les tortellini se prêtent aux préparations aussi bien chaudes que froides. Nous les aimons beaucoup en salade surtout par ces fortes chaleurs où on a nettement moins envie de manger chaud mais il nous faut quand même un peu de protéines et de glucides.

Parfaite pour le midi pour garnir le bento ou le soir avec une salade verte et un fruit. Quitte à faire dans le light autant se faire plaisir tout en cuisinant juste un peu en profitant des légumes de saison.

• 3 courgettes
• 1 aubergine
• 2 carottes
• 3 tomates
• 1 oignon
• 250 g de tortellini
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Herbes fraîches
• Poivre long, sel

1. Eplucher et couper les carottes en dés ou en lamelles
2. Laver et découper en dés courgettes et aubergine
3. Laver et couper les tomates en quartiers.
4. Etaler les légumes dans une plaque allant au four.
5. Enfourner à four préchauffer 210°, cuire 10 mn puis baisser la température à 180°, cuire 20 mn.
6. Surveiller, la cuisson dépendra de la puissance de votre four et de la taille de découpe de vos légumes.
7. Cuire les tortellini frais al dente.
8. Egoutter, laisser tiédir, mélanger aux légumes et assaisonner.

Pâte à tartiner au Turrón

Le turrón en espagnol (torró en catalan) ou Touron pour la version française est un nougat qu’on retrouve dans tout le bassin méditerranéen. Si sa forme et sa consistance varient il est généralement composé de miel, de sucre, de blanc d’œuf, et d’amandes entières ou pilées ou autres fruits secs.

Tarte tatin de tomates cerises au balsamique

Une amie avait préparé cette tarte en entrée et nous avions été séduit par cette tatin originale. On peut varier les plaisirs en ajoutant du parmesan, en intercalant des lamelles de chèvre entre les tomates, en mettant des échalotes ou de l’ail, on se laisse aller et on réinvente la tatin.

Cubes de Mozzarella marinés au pistou de coriandre pour apéro toutes saisons

Voilà bien plus une idée d’apéro qu’une recette et elle est bien pratique si on n’a pas trop le temps de cuisiner mais qu’on doit apporter quelques menus bricoles chez des copains ou si on reçoit de manière imprévue, puisqu’on peut facilement avoir tous les ingrédients dans son frigo, au cas où !

Gratin de pâtes comme un gâteau

Franchement, ce gâteau de pâtes en gratin, ce n’est rien à faire, quatre  ingrédients, un moule, un four et 10 mn de montage ludique. Le pire qui puisse vous arriver, si le moule n’a pas été bien calé, est qu’il roule ou tombe et que toutes les pâtes se retrouvent en tas. Et si vous perdez patience, attrapez le tas de pâtes et mettez le tout dans un plat à gratin et on en parle plus.

Galette au thon fourrée au Philadelphia

La photo sur le site de 750 g avec le Philadelphia coulant m’a mise en appétit. Quatre ingrédients simples et faciles à se procurer, une recette rapide, savoureuse et économique.

Tarte d’été Feta, magret et pistou de ngo gai ou coriandre chinoise

Vous savez quoi ? J’arrête la cuisine, si, si, c’est décidé, plus de recettes, plus d’expérimentation, plus de courses, plus rien.

Et pourquoi ? Parce que ça sert à rieeeeennnnn !