Gâteau aux prunes

Avant la fin de la saison des prunes ce gâteau, chez Scally du blog « c’est moi qui l’ai fait« , a attiré mon attention et ma gourmandise.

Un gâteau simple et rapide à préparer, comme dit Scally, parfait pour un dimanche. Le gâteau est moelleux, imbibé du jus des prunes qui ont caramélisé à la cuisson. Je me suis abstenue sur la cannelle dans le sirop pour imbiber mais libre à vous d’en mettre un soupçon.

Pour un moule de 25 cm de diamètre, 8/10 personnes

Pour le gâteau

• 1 kg de prunes
• 200 g de farine
• 1,5 c à c de levure chimique
• 3 pincées de fleur de sel
• 100 g de sucre de canne complet
• 40 g de sucre de canne blond
• 150 g de beurre + un peu pour le moule
• 1 c à c de vanille liquide
• 3 oeufs

Pour imbiber

• 2 c à s de jus de citron
• 2 c à s de sucre de canne blond

1. Tapisser le moule de papier.
2. Laver, dénoyauter les prunes.
3. Dans le bol du robot à la feuille, mélanger farine, sel et levure.
4. Ajouter le beurre, les sucres et la vanille, fouetter à petite vitesse.
5. Ajouter les oeufs et fouetter afin d’avoir un mélange crémeux.
6. Verser dans le moule et lisser la pâte.

Préchauffer le four à 170°C.

1. Disposer les prunes sur la pâte, face bombée au dessus.
2. Arroser avec le mélange de sucre et de jus de citron.
3. Enfourner pour 45 à 50 minutes environ.
4. Laisser tiédir, démouler sur une grille.

Compotée de fruits exotiques

Pas besoin de vrais dosages, ni de fruits en particulier pour cette compotée, on découpe les fruits, on arrose d’un trait de vanille, on saupoudre de sucre brun et on surveille la cuisson jusqu’à ce que les fruits soient très tendres.

Tarte aux abricots et crème à la pistache

Crème à la pistache et abricots, voilà qui se passe de mots.

Je ne sais pas pour vous, mais ici depuis la rentrée je n’ai le temps de rien et puis j’ai envie de rien. Enfin si, juste repartir en vacances, prendre le temps, lézarder, s’occuper comme on veut quoi… Tout ça pour dire, le boulot bon d’accord, mais le temps libre…  et avoir le temps de cuisiner.

Salade de melon à la féta, concombre, tomate séchées et basilic

Une autre façon de manger du melon, en salade on y pense pas suffisamment. Et pourtant c’est juste idéale pour profiter du fruit de cette plante, sucré et parfumé à souhait.

Compotée d’ananas au fromage blanc, noix et cranberries

L’ananas, je l’aime mais ça me colle des aphtes qui m’empêchent de parler pendant des jours et même si ça repose un peu la famille, ça fait un mal de chien.

Crumb Cake comme à New York – Gâteau moelleux aux pommes et crumble

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Crumble aux figues

On commence à trouver des figues mûres, certaines sont divines et sucrées tandis que d’autres manquent encore de maturité. Pour ne pas jeter ces jolis fruits quoi de mieux qu’un crumble pour leur redonner une noblesse et au passage un peu de goût.