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Echafaudage floral au combawa

8 juin 2010 13 commentaires

Juste pour le plaisir de réaliser un dessert au combawa, un prétexte pour tester le sablé au citron sans oeuf et utiliser dignement un pot de Ricotta en voie d’extinction. Et pour faire ma maligne, parce que j’ai du combawa issu d’un arbre que je connais personnellement et de la gélatine en poudre ramenée de métropole (il me semble en avoir vu ici).

Un mix des deux dernières recettes publiés par Mercotte, revues humblement à la baisse, pas Mercotte bien sûr, ma recette et corrigées, non qu’elles en aient besoin mais parce que je n’avais, ni les mêmes ingrédients ni les bons moules. Je n’aborderai pas la question du savoir-faire parce que je voudrais continuer à croire que je sais (un peu) cuisiner. Par contre, si Madame Mercotte souhaitait adopter, pour former une descendance culinaro-dépendante, je postule et veux bien être inscrite sur liste d’attente.

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Catégories :7/ Desserts, Cuisine
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