Saint Jacques au beurre truffé, Risotto aux truffes

Un dimanche à Lalbenque a eu lieu la fête de la truffe. Après une heure de route, un petit café s’imposait, bon d’accord il s’est transformé en un verre de vin puisqu’il était l’heure de l’apéro. Avec tout ça et vu qu’on n’est pas arrivé très tôt, il ne restait plus qu’un vendeur de truffes. A vrai dire c’était largement suffisant pour s’en offrir trois belles bien fermes et goûteuses dont une servira à préparer un délicieux risotto et un beurre truffé pour accompagner de belles noix de Saint Jacques.

Après tempête de neige à Saint Pierre et Miquelon

La neige a commencé à tomber comme prévu à 19 h jeudi soir, le vent a forci dans la nuit et les chutes ont cessé seulement au petit matin. Les engins de déneigement ont débuté leurs rondes dans la nuit pour dégager les axes routiers, les bas côtés sont ensevelis sous les monticules neigeux et les écoles ont exceptionnellement fermées leurs portes.

Miami, Art déco ou du soleil pour changer

Miami Beach

Pour changer du froid et de l’hiver, je vous emmène en Floride. Dans un pays ludique et tropical aux multiples facettes, à la rencontre des crocodiles, des palmiers, des quartiers d’affaires, des parcs à thème d’Orlando, de ses palmiers et aujourd’hui ce sera Miami, le quartier art déco.

Coucher de soleil et finale de coupe du monde de Rugby

Thé, tartinades sucrées et jambon maison

Le dimanche, c’est photo et j’avais prévu mes photos de coucher de soleil ça tombe  bien c’est aussi le jour de la finale de la coupe du monde de Rugby dont je ne suis pas plus fan que ça. Mais la coupe du monde nous a permis d’instituer un rituel bien sympathique entre copains. Un enregistre les matchs, parce que pour nous ici ils commencent bien trop tôt (entre 5 et 6 h du matin, ce qui n’est pas un horaire pour un dimanche), aucun de nous ne regarde ni n’écoute de média et on s’organise un repas en regardant à notre rythme un ou deux match du week-end. L’occasion de faire bombance, chacun amène un plat souvent autour d’un thème, apéritif dinatoire, campagnard, brunch. Aujourd’hui ce sera fromage de France et ses accompagnements et puis quelques desserts.

Calme plat

Parfois c’est le calme plat, l’eau ressemble à du glacis…

 

 

 

 

Ultra moelleux pommes framboises

Ultra moelleux pommes framboises

Je vous ai épargné la série des gâteaux pour le bac, le vrai. Naimerien n’aimant pas rien mais pas vraiment grand chose, pas question d’innover pour les goûters reconstituants durant les épreuves. Ecrites seulement, pour les oraux, la bouche pleine cela n’aurait pas été possible.

L’ILE AUX MARINS

A 5 mn en bateau, d’une longueur de 1500 mètres pour une largeur variant de 100 à 400 mètres, à une centaine de mètres en face de Saint Pierre, profitons du soleil pour un pique nique sur L’île aux Marins (anciennement île aux Chiens).

LA MER À SAINT PIERRE ET MIQUELON

Avant-propos : je signale que j’accepte toute sortie bateau, bien couverte, et que je ne le regrette jamais contrairement à ce que je vais dire plus bas juste histoire de faire comprendre que quand même… il fait froid… Mais pas ce jour là ! C’est ce qu’on appelle un langage imagé et je remercie chaleureusement le GO pour ces magnifiques sorties en bateau laissant d’impérissables souvenirs.

Allez hop ! En bateau

Même si certains pratiquent la plongée ou encore traversent la rade à la nage, d’autres font du voilier et autres sports nautiques, j’ai même vu des jets ski, des skieurs nautique, j’en connais même qui pêchent le homard et les oursins en PMT (palmes, masque, tuba ou encore snorkeling) mais pour nous la mer reste un décor.

Ballade ensoleillée à SPM

Dès qu’un rayon de soleil pointe son nez, nous voilà immédiatement sur les chemins montagneux. Appareil photo en main, prenons un peu de hauteur pour admirer la ville sous toutes ses couleurs.

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Muffins aux pommes à la pâte de spéculoos

Muffins aux pommes à la pâte de spéculoos

Soyons honnête, il y a autant de pâte de spéculoos en dehors qu’en dedans le muffin.

Mais, pour un goûter prêt en 35 mn, il a régalé deux gamins avides après une baignade improvisée.

Et si vous aimez le spéculoos ne ratez pas le petit dernier des Editions Marabout « Spéculoos Lutus« , 30 recettes culte.