Baghrirs ou crêpes mille trous vegan, sans lait, sans œuf au thermomix

Pendant une agréable cohabitation avec une amie de ma belle fille, nous avons pas mal échangé nos recettes et cuisiné ensemble avec plaisir.

Elle mange et surtout boit pas mal de produits que je n’utilise pas et elle avait tenté une boisson à l’eau de coco, dont je n’ai plus la marque, qu’exceptionnellement elle n’aimait pas du tout et malgré son habitude de se contraindre à faire des trucs bizarres pour tester ses limites, celles-ci étaient atteintes et elle était prête à jeter la bouteille.

Tarte aux fanes de carottes et recettes de pâtes légères, sans gluten, sans beurre…

Nous nous sommes rendus compte que nous n’avions jamais visité Montauban, shame on we, alors profitant du jour du marché, le samedi, et d’une belle journée de canicule, nous voilà partis.

Pain pour Pan Bagnat et garniture à ma façon

Namour a récidivé, tu l’envoies chercher de la graine à couscous et il revient avec de la semoule moyenne. Avec la fine, je fais des desserts mais avec la moyenne je n’étais pas inspirée et puis je croise une recette de pan bagnat et pourquoi pas bricoler autour de ce thème ?

Un sandwich d’été, voilà une recette parfaite à mettre sur la table en ces temps de canicule. Parfaite à manger s’entend parce que pour la cuisson au four, il faut être un peu barge quand on a déjà 32 degrés dans l’appart mais quand on a une idée en cuisine rien ne nous arrête.

Poke bowl au graines de sarrasin (kasha) et artichaut farci

Voilà une recette à tiroir, on va parler de poque bowl, de graines de sarrasin décortiquées dites kasha et en prime une recette de cœurs d’artichauts farcis qui a même fait manger de l’artichaut à un réfractaire, qui dit mieux ?

Et bien non, je n’avais jamais publié de poke bowl. Pourquoi ? Parce que je n’ai pas non plus publié de recettes de bento. Pourtant tous les jours, quand je bosse je prépare, la plupart du temps, une salade. Mais franchement, qui a le temps, avec des gosses, les courses…, le transport et le boulot de préparer ces jolis légumes, de les arranger comme pour un tableau pour les dévorer devant son ordinateur la souris dans une main et le téléphone dans l’autre, hein ?!

Gratin d’aubergines à l’italienne pas végan mais quand même végétarien

Nous voilà partis l’année dernière pour un week-end prolongé en mai avec les neveux dont le thème était ballade et escalade.

Le temps ayant décidé de ne pas être de la partie, on a un peu grimpé, on a marché sous la pluie et on a battu en retraite de la falaise pour cause de pluie légère mais persistante. A la finale ce fût un week-end réussi avec une belle convivialité pour ces quelques jours en famille dans une région viticole et à défaut de sport à haute dose on a sillonné les viticulteurs du coin et fait quelques jolies découvertes.

Riz à l’indienne, façon Kitchari

Vu chez Scally, pour des précisions lire l’article de Clémence Clatz.

J’avais un reste de légumes poireaux et carottes que j’ai intégré et qui ne faisait pas partie de la recette originale mais franchement ça apporte un plus.

Terrine végétarienne de panais, bleu et noisettes ou Nut roast

Pour tout dire, on y trouve aussi des champignons et des châtaignes mais le goût de ces dernières est plutôt écrasé par la saveur incomparable du panais, ici on adore !

Oui, lorsque j’entends « panais » je suis comme Roger Rabbit, j’ai les yeux qui me sortent des orbites, les narines frémissantes et… non pas la langue pendante, on sait se tenir tout de même mais on n’en est pas loin, il est vrai.

Fondant au chocolat aux fruits secs végétarien pour la Saint Valentin

Dans notre entourage, nous avons des intolérants au lactose, des flexitariens, des végétariens, des végans, des Naimerien et des JaimeTout. Cette formidable diversité permet à la cuisinière de service de développer des trésors d’imagination, de recherches de recettes et de saveurs.

Lasagnes à la courge butternut, chèvre et noisettes

Comment résister à la profusion de légumes d’automne sélectionnés par Françoise afin de nous inciter à fêter avec elle un anniversaire ? J’aime bien les gâteaux mais je préfère les légumes, notez qu’elle souhaite une recette avec des légumes d’automne, ça tombe bien ! Notez que j »aurais pu concocter des gâteaux ou petits biscuits avec des légumes.

Concours légumes d’automne chez Saveurs Croisées

Galettes de blé noir ou sarrazin fourrées aux champignons, pour un diner léger, visée bikini

Galette de blé noir aux champignons

J’ai bien vérifié, les crêpes ne sont pas si couteuses que ça en calories, environ 160 Kcal pour 100 g de galettes au blé noir. Forcément si on met de la crème, du fromage, des oeufs, de la sauce, du saumon c’est l’hallali. La galette au saumon avec de la crème grimpe à 410 calories, vous la sentez bien la crème sur les hanches, là ?