Journal de bord du confinement #Jour14 Coronavirus et Tagliatelle aux noix

Lundi 30 mars

Je vous l’avais dit, il faut varier les sauces avec les pâtes, voilà une recette toute simple avec des noix.

Soit vous avez un petit sachet de noix qui traînent dans un tiroir, soit vous avez, comme moi, fait du ménage et retrouvé un reste des noix de noël.

Aujourd’hui lundi, on reprend le télétravail, peut-être un peu plus tard que la semaine dernière, 9h30, ça ira mieux demain. L’ordinateur fait des siennes et refuse d’ouvrir les logiciels dont j’ai besoin. Il fait un froid de canard, il a même neigé, un peu, vers 10 h.

Tagliatelles aux noix

Pour 4 personnes

• 500 g de tagliatelles fraîches
• 125 g de cerneaux de noix
• 100 g de parmesan
• 20 cl de crème liquide
• 1 gousse d’ail
• 5 gr de beurre
• Sel
• Poivre

1. Eplucher et hacher finement la gousse d’ail
2. Hacher les cerneaux de noix.
3. Râper le parmesan.
4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, suer l’ail tout doucement, ajouter la crème pour la chauffer puis les noix.
5. Saler et poivrer.
6. Faire bouillir de l’eau avec 1 c à c de gros sel. A ébullition, verser les pâtes.
7. Cuire 3 minutes et égoutter (suivre les indications du paquet).
8. Verser les pâtes dans la casserole encore chaude puis la crème.
9. Mélanger et servir, chacun ajoutera le parmesan au goût.