Equivalences températures et mesures

Tableau d’équivalence des températures du degré Celsius au thermostat en passant par l’appréciation littéraire.

Pour faire correspondre les indications de température d’une recette avec celles de votre four : il suffit de multiplier la température du thermostat par trente pour l’avoir en degré Celsius.

Et inversement, de diviser les degrés Celsius par 30 (ou par 3 et de retirer un zéro) pour avoir la température du thermostat.

Un mystère demeure, remarquez-vous à juste titre, et les intermédiaires ? Genre personne ne fait jamais rien cuire à 195° ? Ben si, mais seulement ceux équipés d’un four suffisamment précis. Deux choix, ou vous changez de four pour virer le thermostat numérique ou vous adopter la technique du plouf plouf, 195 se situant entre 6 et 7. La méthode du pifomètre fonctionne bien aussi, suivant ce que vous avez à cuire.

° Celsius	Thermostat	° Fahrenheit
30°C	1	86°F	four tiède
60°C	2	140°F	four très doux
90°C	3	194°F	four doux
120°C	4	248°F	four doux
150°C	5	302°F	four moyen
180°C	6	356°F	four moyen
210°C	7	410°F	four chaud
240°C	8	464°F	four très chaud
270°C	9	518°F	four brûlant

Tableau d’équivalence des mesures de base

	liquide	farine	sucre	riz cru	sel fin
1 c. à café rase1 c à thé	0,5 cl	3 g	4 g	–	5 g 5 ml
1 c. à soupe rase	1,5 cl	10 g	15 g	–	16 g 15 ml
1 verre à moutarde	15 cl	100 g	140 g	125 g	–
1 bol	35 cl	220 g	320 g	300 g	–

Equivalence des Cups en gramme

	farine	sucre	beurre	miel	Pépites de Chocolat	Noix concassées	Liquide
1/4 Cup	30 g	50 g	60 g	85 g	38 g	30 g	65 ml
1/3 Cup	40 g	70 g	75 g	115 g	50 g	40 g	85 ml
1/2 Cup	65 g	100 g	115 g	170 g	75 g	60 g	125 ml
3/4 Cup	100 g	150 g	170 g	255 g	110 g	90 g	190 ml
1 cup	130 g	200 g	230 g	340 g	150 g	120 g	250 ml

Maïzena, mode d’emploi

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