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Archive for the ‘Pâtés et terrines’ Category

Tartare aux deux saumons (frais et fumé)

12 janvier 2019 1 commentaire

Cette année pour Noël, j’avais envie de changer le gravelax de saumon par un tartare. On aurait aussi bien pu se passer de saumon qui fait un peu traditionnel, et allez le menu pour les fêtes : huitres, foie gras, saumon, dinde et bûche. Pas très original quand on y pense mais finalement, tellement bon. Lire la suite…

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Terrine de cabillaud, crevettes et petits légumes

31 août 2018 1 commentaire

Un jour de désoeuvrement et surtout par manque de temps, j’avais par faiblesse acheté un sachet de légumes à couscous surgelés. Après en avoir transformé une partie en soupe cet hiver il restait un fond de paquets. Il faut le reconnaitre, à part le gain de temps, ces légumes ne présentent aucun intérêt gustatif mais on va tout de même apprécier leur facilité d’utilisation. Lire la suite…

Pain de viande à la sauce barbecue (au Thermomix), Meat loaf

3 août 2018 Laisser un commentaire

Terrine au pain d’épices, roquefort, noix et figues

29 décembre 2017 3 commentaires

Terrine de veau aux olives noires et aux amandes

10 juillet 2017 2 commentaires

Terrine ou pâté de foie de volaille et poulet, aux marrons et aux noix, parfumé au whisky pour la Saint Patrick, recette irlandaise

17 mars 2015 8 commentaires

Terrine ou pâté de foie de volaille et poulet, aux marrons et aux noix et whisky 1
Sur un buffet, il faut absolument un pâté, enfin, seulement s’il est maison. Celui-ci présente l’avantage de ne pas nécessiter de contenant particulier comme une terrine en terre ou en porcelaine qui donne justement son nom (de terrine) à la préparation.
Ici, je l’ai fait cuire dans un moule à cake parce que toutes mes terrines étaient déjà occupées, du coup c’est un pâté ou une terrine ?

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Terrine de magret au foie gras et aux fruits secs

8 mai 2014 8 commentaires

Terrine de magret au foie gras et aux fruits secs 1

Cette recette est comme qui dirait ma recette fétiche de terrine. Elle remplit son office à tous les coups, et à moins d’être végétarien ou de ne pas aimer ni le canard ni le foie gras, tous les convives sont conquis par cette recette festive et hyper simple. Lire la suite…

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