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Journal de bord du confinement #52 Coronavirus – Oeufs à la couille d’âne


Oeufs à la couille d'âne : Oeufs pochés dans une sauce au vin rouge et aux lardons

Jeudi 07 mai 2020

Pour cette spécialité du Berry les œufs sont pochés directement dans le vin rouge et le vinaigre, la texture obtenue ressemble ainsi à une « couille d’âne ».

Ici, j’ai gardé la recette simplifiée comme celle réalisée par Annick pour les carnets de Julie et qui ne contient pas non plus de vinaigre. Lire la suite…

Catégories :5/ Plat unique, Cuisine, Oeufs
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