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Archive for the ‘2/ Entrées’ Category

Tartines pain de campagne, béchamel à la duxelle de champignons

11 avril 2016 7 commentaires

Tourte au boudin noir

6 avril 2016 7 commentaires

Verrines apéritives façon Tiramisu briochées au crabe

1 avril 2016 7 commentaires

Velouté (Soupe) de butternut au lait de coco et à la coriandre

27 mars 2016 3 commentaires

Velouté (Soupe) de butternut au lait de coco et à la coriandre 1

Une grande enseigne de surgelés propose une soupe très honnête de lentilles au lait de coco et à la coriandre. En cas de manque de temps, sa découvert je l’avoue constitue une belle surprise et un excellent repas rapide, de plus on peut en stocker un sachet dans son congélateur en cas de flemme ou de manque de temps. Lire la suite…

Potage au cresson au chèvre frais

1 mars 2016 1 commentaire

Potage au cresson et au chèvre frais 1

Le cresson possède un goût particulier, le plus courant de ces crucifères, le cresson de fontaine qui se cultive toute l’année  a un goût poivré ou moutardé, bref il pique vous diront les délicats qui risquent bien aussi de faire la grimace devant votre potage ou votre salade. Il dégage également une odeur caractéristique due à la présence de dérivés souffrés.

Pour vous assurer de la fraîcheur et de la jeunesse de votre cresson, le bouquet doit être bien serré et les feuilles vert franc, lisse et ferme. Lire la suite…

Feuilletés d’escargots aux girolles et beurre d’ail persillé

17 février 2016 4 commentaires

Feuilletés d'escargots aux girolles 1

Pour le réveillon, j’ai cherché une alternative aux traditionnels escargots. Vous savez ceux qu’on a pris le soin de remettre un par un dans leur coquille et de recouvrir de beurre aillé et que l’on sort à l’aide d’une fourchette ad-hoc tout dégoulinant de beurre fondu, sans oublier de lamper goulûment celui restant en tournant la coquille pour ne pas en oublier. Lire la suite…

Pizza aux poivrons confits et mozzarella

14 janvier 2016 6 commentaires

Pizza aux poivrons confits et mozarellaPizza aux poivrons confits et mozarella

Vous connaissez un truc mieux que la pizza pour mettre tout le monde d’accord ? Ouais ok, il y a le hamburger, maison j’entends, bien sûr !

La pizza arrive quand même en tête parce que la cuisson de la pâte maison et de sa garniture embaume la maison et pas besoin de vous époumoner pour faire venir tout le monde à table, ils la sentent bien avant la pizza et attendent impatiemment qu’elle arrive sur la table. Foi de mère de famille nombreuse ! Lire la suite…

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