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Archive for the ‘2/ Entrées’ Category

Concombre à la crème ou tzatziki grec

6 juillet 2018 4 commentaires

Vous allez me dire, du concombre à la crème, bof trop facile ! Et bien pas tant que ça, il ne faut pas que se soit ni trop flottard ni trop compact, avec du goût mais pas trop salé alors ? Comment faites vous ? Lire la suite…

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Salade de tortellini (pâtes) aux poivrons marinés

22 juin 2018 1 commentaire

La salade de pâtes ça ne paraît pas être l’idée du siècle, certes ! Mais avec un peu d’attention et en travaillant bien les ingrédients on peut être surpris par la fraîcheur et y prendre beaucoup de plaisir. Lire la suite…

Soupe thaïlandaise coco, Saint Jacques et crevettes

15 juin 2018 Laisser un commentaire

Pour changer du bouillon clair préparé généralement pour les soupes thaïlandaises, je l’ai épaissi en le mixant avec de la pomme de terre. Le début de la préparation se fait comme un classique « à la française » et le mixage le rend onctueux, les saveurs épicées sont bien présentes, l’ajout de lait de coco en fait un quasi velouté aux accents thaïlandais. Lire la suite…

Tarte rapide au chorizo

25 mai 2018 1 commentaire

Salmorejo de cordoue ou Gaspacho andalou

18 mai 2018 2 commentaires

En ragardant C dans l’air et le reportage sur les fabuleux pinchos de Cordoue, comme je n’ai pas de neige carbonique pour sublimer les goûts ni la moitié des ingrédients et seulement un pouillème de leur  savoir faire, seul ce gaspacho paraissait à ma portée. J’exagère un peu mais une soupe froide avec trois ingrédients, et délicieuse avec ça, franchement on aurait tord de s’en priver. Lire la suite…

Tarte ou quiche épaisse saumon épinards

20 avril 2018 1 commentaire

J’ai fait les soldes avec Naimerien, j’avais l’intention de l’inviter à déjeuner mais finalement on a passé tellement de temps dans un de ses magasins préférés qu’on a passé l’heure du déjeuner et surtout celle de l’ouverture des restaurants pour se faire servir. Lire la suite…

Cabillaud, crevettes et pétoncles, sauce coco et combawa, plat asiatique

6 avril 2018 4 commentaires
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