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Posts Tagged ‘Diététique’

Salade de tortellini aux légumes confits

30 juin 2017 1 commentaire

Les tortellini se prêtent aux préparations aussi bien chaudes que froides. Nous les aimons beaucoup en salade surtout par ces fortes chaleurs où on a nettement moins envie de manger chaud mais il nous faut quand même un peu de protéines et de glucides.

Parfaite pour le midi pour garnir le bento ou le soir avec une salade verte et un fruit. Quitte à faire dans le light autant se faire plaisir tout en cuisinant juste un peu en profitant des légumes de saison.

  • 3 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 carottes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 250 g de tortellini
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Herbes fraîches
  • Poivre long, sel
  1. Eplucher et couper les carottes en dés ou en lamelles
  2. Laver et découper en dés courgettes et aubergine
  3. Laver et couper les tomates en quartiers.
  4. Etaler les légumes dans une plaque allant au four.
  5. Enfourner à four préchauffer 210°, cuire 10 mn puis baisser la température à 180°, cuire 20 mn.
  6. Surveiller, la cuisson dépendra de la puissance de votre four et de la taille de découpe de vos légumes.
  7. Cuire les tortellini frais al dente.
  8. Egoutter, laisser tiédir, mélanger aux légumes et assaisonner.

Poulet aux légumes et nouilles chinoises à l’huile de sésame

24 juin 2017 Laisser un commentaire

Une envie de plat chinois ? Facile, il suffit de quelques ingrédients facile à se procurer pour composer un plat aux accents asiatiques tout à la fois léger, arômatique avec cette petite touche d’huile de sésame qui apporte douceur et fruité. Lire la suite…

Fondue de la mer au cabillaud au four, sauce légère

14 mai 2017 5 commentaires

Pfou, avec toutes ces semaines de quatre jours, des semaines qu’on aimerait normal, on a plus le temps de rien. Surtout je n’ai plus le temps de publier de recettes, allez trois jours à Paris, un week-end par ici, un week-end par là et à peine le temps de cuisiner, encore moins de prendre des photos, de les trier et d’écrire les recettes. Lire la suite…

Soupe ou purée de lentilles corail au cumin

1 mai 2017 3 commentaires

Sauté de dinde au chorizo, petits légumes sauce saté

6 avril 2017 2 commentaires

J’ai cuisiné une grosse série de plats parfumés au chorizo, il épice et donne du goût. Et puis, je me suis dit que j’allais ruser Naimerien et son « intolérance » au poulet mais non, rien à faire, ça ne passe pas. Pour vous dire même les volailles à chair brune et dans ses rangs le magret de canard ne reste coincé, on n’est pas rendu. Lire la suite…

Salade de fenouil aux pommes et aux anchois

9 janvier 2017 2 commentaires

Cabillaud au lait de coco, coriandre et poivrons ou Moqueca brésilienne

14 décembre 2016 2 commentaires

cabillaud-au-lait-de-coco-coriandre-et-poivrons-ou-moqueca-baiana-1

J’avais envie de lotte et je cherchais une recette qui change, au hasard des recherches internet mon choix se porte sur le moquera baiana, une recette traditionnelle brésilienne de bahia à base de poisson, fruits de mer, crème de coco, poivrons et coriandre. Lire la suite…

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