Gâteau renversé aux cranberries (ou canneberges fraîches) selon Martha Stewart
Gateau renversé aux cranberries façon Martha Stewart
Je précise selon Martha Stewart parce que je n’ai pas ses livres et j’ai copié quasi intégralement la recette chez lacath, impossible de savoir si elle-même n’avait pas modifié quelque chose.
Je craque pour les livres de Martha Stewart, chaque fois que j’en vois, ils sont beaux, les photos donnent envie mais je ne suis pas très bec sucré et ses recettes outre d’être en anglais (dans les pays où je feuillette ses livres, m’oblige à une périlleuse traduction (bon, sugar, egg, flour… ok, ça va), je les trouve toujours beaucoup mais beaucoup trop sucrées.
Hormis JaimeTout qui a la fâcheuse tendance, comme beaucoup d’autres très gourmands de ma connaissance, à trouver tout ce qui est sucré, trop trop bon, bien qu’à mon avis ce ne soit pas toujours vrai, les trois autres membres de la famille sont comme moi… point trop n’en faut.
Tout ça pour dire, Martha, tes gâteaux sont souvent divins et généreux quand j’en réduis la quantité de sucre et ce gâteau renversé est carrément démentiel. Je ne suis pas objective étant donné qu’il y a du cranberry et de la pacane et les deux me rendent dingues, alors réunis sous une pâte mi-sablée mi-fondante. Sortez moi ce plat de sous les yeux !
POUR UN MOULE RECTANGULAIRE
Beurrer le moule, étaler dans le fond
- 200 g de cranberries (tapisser le moule en fait, le poids dépendra de la taille du vôtre. Saupoudrer de
- 70 g de sucre
- 50 g de noix de pécan grillées et hachées
Blanchir
- 2 oeufs (ou 1 gros) et
- 70 g de sucre (110 si vous le souhaitez), ajouter dans le batteur
- 100 g de farine (80 g)
- 80 g de beurre fondu (125 g)
- 45 g d’huile d’olive (facultatif si on utilise 125 g de beurre)
- 3 cl de rhum (Huiles essentielles), le rhum est essentiel.
Verser sur les fruits. La pâte est semi liquide, il y en a peu mais c’est suffisant, faites couler en répartissant sur les fruits.
Enfourner à four chaud 170°, cuire 40 à 45 mn.
Attendre 10 mn avant de renverser sur le plat de service.
Cranberries on the cake
the Martha’s Stewart website, ici
Laisser un commentaire
C’est vous qui le dîtes
C’est à moi
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons.
l'atelier de boljo 
à chaque fois je le trouve trop beau !
J’aimeJ’aime
Cranberries et noix de pécan c’est une équipe qui gagne!
J’aimeJ’aime
Que de belles choses chez toi !!!!!!!!!!
J’aimeJ’aime
Un gâteau renversé original et gourmand, j’en aurais bien manger un bout !
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année !
J’aimeJ’aime
Je partage ton admiration pour Martha…j’ai un livre d’elle offert par une amie comédienne il y a plus de 25ans, sur les tartes, d’ailleurs j’ai fait la tarte à la betterave de son livre, j’aime la façon de raconter à chaque fois une petite histoire qui accompagne la recette et les photos!!!une petite merveille, comme ton gâteau!
bises
sicacoco
J’aimeJ’aime
Quel beau moelleux fruité
Je te souhaite un beau mercredi
Valérie.
J’aimeJ’aime
Il est superbe j’aodre les recettes que j’ai testé de Martha Stewart que j’ai testée ses cookies sont à tomber Je note ta recette enplus il me reste des cranberries et des noix de pécan c’est un signe.
J’aimeJ’aime
Un dessert qui donne l’eau à la bouch… miam !!! C’est vrai que cranberries… je craque vite !
J’aimeJ’aime
Entierement d’accord avec toi sur le cote hypra sucre des gâteaux de Martha.
J’ai reçu un livre a mon anniversaire et les quantités sont simplement effrayantes pour moi qui ne suis pas très bec sucre. Neanmoins, des petites douceurs de temps en temps je dis oui et ce gâteau, en plus aux canneberges que j’adore, me régale les pupilles !!
Te souhaite a mon tour une excellente année 2012.
Bisous gourmands from California 😉
J’aimeJ’aime
rhooo qu il est beau ton gateau
J’aimeJ’aime
Il est très beau ce gâteau!!
Bonne soirée, Prici
J’aimeJ’aime
miam miam j’en veux
J’aimeJ’aime
Sympa ce gateau!
J’aimeJ’aime
Peu importe selon qui il est, en tout cas, à moi il me plaît sacrément! Miamm!
Je te souhaite une belle et heureuse année!
J’aimeJ’aime
wahoo, ca donne vraiment envie !
J’aimeJ’aime
Mais comment résister devant ta description ?!?
COMMENT !
^^
J’aimeJ’aime
Superbe reprise, moins sucrée et moins grasse, parfaite en cette période où on a souvent tendance à déborder un peu de ses pantalons… 😉
Merci pour le clin d’oeil !
Cath
J’aimeJ’aime
mais tu l’a renversé volontairement.
Si c’est dû à un accident d’avien, change de… Steewart ! ! ! . . .
Ciaooooooooooooooooooooooooooo
J’aimeJ’aime
Je suis d’accord avec toi ces gourmandises sont absolument divines mais trop sucré, je réduis à chaque fois de moitié les quantités comme toi.
Bonne et heureuse année, plein de bonnes choses, amour, gloire et beauté puis beaucoup plus d’ingrédients à acheter sur l’île…bIz bien cordiale
J’aimeJ’aime
Je ne connais pas les ouvrages de Martha, faut dire que les livres de cuisine j’ai arrêté d’en acheter depuis de longues années : à part me prendre une place pas possible, j’avoue les feuilleter que très peu ..C’est sur la toile que je trouve l’inspiration .. Et comme chez toi, on est pas très becs sucrés, et les rares gâteaux que je fais sont soit destinés à être offert, soit en portion individuelle sinon c’est sur, ils finissent jeter !! Terrible n’est-ce pas, alors j’abstiens et j’admire chez les copines .. !! hihihi .. Alors merciiiii ma belle !!
Bisousss
kiki
J’aimeJ’aime
avec un petit thé à la bergamotte … miam
J’aimeJ’aime
sublime !!!!!!!
J’aimeJ’aime