À propos

Après tant de visites sur des blogs… j’ai eu moi aussi envie d’essayer d’en créer un.

Pourquoi ?

Pour noter mes recettes les plus réussies, et pourquoi pas les ratés… pour rire, parce que la cuisine est un partage, une fête où le temps passé aux fourneaux ne compte pas devant une bouche en coeur et un oeil fermé appréciateur ou la bouille réjouie des enfants accompagnée d’un : hum, ça sent bon !!

Certains lisent le journal, d’autres regardent la télé, que sais-je, à chacun son truc pour se détendre en rentrant du boulot, le mien cela a toujours été, direction la cuisine. Et secouer les casseroles, mélanger, émulsionner, renverser, retourner devait sans doute me laver du stress de la journée.

Le plaisir infini étant le partage en famille ou entre amis, des petites préparations comme des grandes, les plats les plus simples et les moins longs à préparer sont parfois les plus appréciés, peut-être aussi que lorsqu’on y a passé des heures on attend plus qu’un simple : c’est bon ! Assez court, surtout trop court pour y faire entrer toutes les saveurs et tout l’amour mis dedans. Mais c’est comme ça la cuisine, un peu comme l’éducation, un travail dont on ne voit les fruits que sur la durée et une fois achevé.

J’y ferais paraître aussi nos photos de voyage pour partager des lieux et des rencontres souvent accompagnés d’un petit récit et ce qui me passera par la tête… à voir !

Surtout pour partager, bavarder, échanger…

Pas d’inventions particulières, sûrement rien de neuf dans le paysage des blogs, juste le plaisir, après m’être invitée si souvent chez les autres, qu’ils viennent s’inviter chez moi. Habitant l’outre-mer, je ne trouve pas toujours les produits dont j’aurais besoin ou de la qualité souhaitée, alors système D et débrouille viennent s’ajouter au bonheur de régaler mes tablées.

J’aime bien me comparer à une alchimiste mariant ses épices et ses ingrédients pour former des mélanges détonnants aux odeurs entêtantes. Re-visiter les recettes traditionnelles, leur faire la peau, les adapter à la cuisine du placard ou du reste de réfrigérateur. En cuisine, il n’y a pas UNE recette mais des façons de faire, déculpabilisons le débutant ou ceux qui n’ont ni le temps ni le goût de mitonner un plat « dans les règles de l’art », il y a des milliers de préparation à la portée de tous et dont on peut être fière de les poser sur une table. En cuisine, même si tout a été fait, j’expérimente, je teste, je remplace, j’oublie, je recommence.

Innovez, mélangez, goûtez, osez le mariage des goûts, faîtes vous plaisir, la cuisine est une création et pas besoin d’être un grand chef pour régaler famille et amis même s’il vous manque le tour de main (je rêve d’un stage en métropole, en Thaïlande ou en inde).

J’ai un gâteau au « doubitchou », surnommé ainsi par un ami dérouté par les épices douces parfumant le cake, sa femme l’adore, la prochaine fois il aura une bonne vieille tatin mais peut-être qu’elle sera aux mangues ou à l’ananas. De quoi alimenter la conversation un moment, autour d’un verre ou d’un café, sur la tradition bafouée ou sur le génie de votre dernière « invention ».

Bonne visite.