Céleri rave à la vapeur de sauge et aux amandes
Céleri rave à la vapeur de sauge et aux amandes
Cette recette, je l’ai piquée chez ma copine « Saveurs croisées« . Toute contente de trouver un céleri rave devant la tête pourtant dépitée de Namour :
– t’es sûre de vouloir faire ça ?
– Sûre, j’ai vu une recette originale et j’y crois !
– Mais c’est immonde le céleri rave !
Il n’était pas loin de la vérité, celui-là était plutôt mollasson et pas très appétissant mais je tenais à essayer le céleri rave cuit. En plus, j’avais tous les ingrédeints de la recette, enfin c’est ce que je croyais, en fait de purée d’amandes, c’était du confit d’amandes qu’une amie m’a offert, me faisant confiance pour une utilisation à lui trouver. En effet, tant pis pour la purée et allons y pour le confit même si ce dernier est sucré, un peu d’ail et de gingembre devrait atténuer le goût sucré, plutôt pas désagréable à la finale.
POUR CONVAINCRE LES RÉCALCITRANTS AU CÉLERI
Peler et couper en fines lamelles
- 1 céleri rave
Faire cuire à la vapeur après avoir pris soin de déposer un joli bouquet de sauge dans l’eau.
Délayer
- 1 c à s de confit d’amandes
- 1/2 c à c de confit de gingembre
- 1/2 c à c de confit d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- sel et poivre
Griller dans le four ou à la poêle
- 2 c à s d’amandes effilées
Servir sans attendre
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C’est vous qui le dîtes
C’est à moi
Cette création est mise à disposition sous un contrat Creative Commons.
l'atelier de boljo 
j’adore le celeri rave sous toutes ses formes ainsi que la sauge. cru en rémoulade ou cuit en purée, gratin ou en croute de sel, ce légume est une merveille de finesse. ma mère en fait pousser au potager.
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J’adore le céleri-rave, encore plus cuit que cru d’ailleurs. Alors, ta recette, je n’y trouve rien à redire, c’est bon ! La petite touche croquante des amandes, super !
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Tous les ingrédients sont sympa! et le résultat doit être bien bon ! cette année j’aurai des celeris raves dans le jardin!
bises et bon we
sicacoco
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Généralement je le mange cru, mais l’autre jour j’ai testé en purée (avec 1/3 de pomme de terre) et c’était pas mauvais du tout je dirais. En tout cas à part en purée, je ne l’ai jamais mangé cuit je crois !
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ça tombe bien , je ne suis pad du tout récalcitrante au céleri , au contraire !
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pas trop céleri moi, mais pourquoi ne pas essayer encore avec ta jolie recette
bises de dany
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C’est vrai que c’est une recette originale!
Bonne soirée, Prici
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Alors là je te dis tout de suite: non merci 😉 Je déteste profondément le céleri rave cuit et la sauge et rien que l’idée de l’odeur de ce plat… ben… j’attendrai ta prochaine recette avec impatience 😉
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J’adore le céleri rave cru ou cuit, mais je n’ai jamais utilisé cette variante. Ça me rappelle qu’au début où j’envoyais mon mari faire les courses, je devais lui dresser une liste précise de ce que je voulais pour avoir une chance de l’obtenir; j’avais noté « 5 navets » et il était revenu avec 5 boules de céleri rave, j’ai dû user de pas mal d’imagination pour les cuisiner toutes!
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Une excellente idée de cuiisner le celeri
Je te souhaite une bonne journée
Valérie.
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Bonjour: j’adore le celeri rave et je l’ai toujours mangé cru ( en rémoulade… maison) mais je suis très tentée par cette version cuite: je suis certaine que ça va plaire.
J’irai au marché de légumes en dénicher un joli sur les étals.
Merci : c’est une très bonne idée.
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tout beau et bien savoureux cela me tente
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C’est pas immonde, le céleri rave ! Nous, on adore … même les garçons ! Une recette à essayer, en tout cas.
Bisous
Hélène
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Plutôt pas mal en effet cette recette !! .. Moi, je ne peux qu’être convaincue, j’adore le celeri rave et plutôt cuit que cru .. Le céleri en rémoulade par ex, vraiment pas mon truc !!! Ou alors avec plutôt une sauce fromage blanc, tahin et citron, là, c’est assez bon !! hihihi
Sympa le coup du bouquet de sauge .. A garder dans un petit coin de ma caboche …
Bisoussss ma belle
kiki
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Je crois que j’ai le meme que Namour a la maison ^^ Je lui ai fait le coup de la soupe de navets hier soir … et il a adore !!! Le seul légume qu’il détestait ^^ J’etais pas peu fière ! Te mettrais la recette pour que Namour poursuive sa semaine » redécouverte des légumes détestes enfant » ! Lol. Bises ma Belle.
PS : il était comment ce céleri rave alors ? Moi … je crois que je n’en connais pas le gout non plus en fait …
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