Accueil > 2/ Entrées, Cuisine, Soupes, veloutés, potages > Soupe ou velouté de potiron au gingembre et à la crème de coco

Soupe ou velouté de potiron au gingembre et à la crème de coco

Incroyable, pas une seule recette de soupe de potiron toute simple sur ce blog, hormis un velouté de marrons et potiron au foie gras. et j’avoue un certain nombre de velouté de butternut mon chouchou.

On peut réaliser cette soupe avec différents cucurbitacées allant du potiron au butternut en passant par le potimarron, en ajoutant du gingembre ou pas, en faisant varier les épices et en remplaçant la crème de coco par du lait ou de l’eau.

Soupe de potiron

  • 1,5 kg de potiron
  • 1 branche de céleri
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cm de gingembre
  • 1 bouillon de cube
  • Curry
  • Curcuma
  • 15 g de beurre
  • 1 boite de crème de coco
  • Eau
  • Poivre
  1. Laver, éplucher, ciseler et suer dans le beurre, céleri, carottes, oignon et gingembre.
  2. Eplucher et couper le potiron en cubes, ajouter dans le faitout.
  3. Mouiller avec la crème de coco et une boîte d’eau.
  4. Ajouter le bouillon et poivrer.
  5. Cuire 40 mn. Goûter, rectifier l’assaisonnement.
  6. Mixer au blender ou au mixer plongeant.

Publicités
  1. 2 février 2019 à 4 h 44 min

    Qu’est ce que j’aime les soupes de courges quelles qu’elles soient ! C’est réellement super gourmand ! Jamais utilisé le gingembre dans un velouté, c’est une idée.
    Plein de bisoussss
    sofiekitchenette

    J'aime

  1. No trackbacks yet.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :