Galettes de blé noir ou sarrazin fourrées aux champignons, pour un diner léger, visée bikini

Galette de blé noir aux champignons

J’ai bien vérifié, les crêpes ne sont pas si couteuses que ça en calories, environ 160 Kcal pour 100 g de galettes au blé noir. Forcément si on met de la crème, du fromage, des oeufs, de la sauce, du saumon c’est l’hallali. La galette au saumon avec de la crème grimpe à 410 calories, vous la sentez bien la crème sur les hanches, là ?

Donc, si on réfléchit un peu on se dit que :
la crêpe, ça va mais la garniture, bonjour les dégâts.

En général, je ne parle pas de régime mais là avec le retour de cet été en France, vous imaginez les copines : T’aurais pas un peu grossi, là ? Jubilation, consternation !

Pour rentrer facilement dans ces petites choses d’été qu’on a trop envie de remettre, sans compter toutes les nouvelles qui vont nous faire de l’oeil, pas question d’essayer une taille française qui ferait mentir les tailles américaines et pas à mon avantage croyez moi. C’est que ça taille grand là-bas !

On ne voit pas bien la garniture de l’extérieur mais on s’en fout, c’était juste un alibi pour manger des galettes, comme un avant goût de Bretagne.

Les galettes et leurs calories

• 200 g de farine de blé noir = 661,
• 1 oeuf = 75
• 50 g de fleur de maïs : 175
• Sel = 0
• 25 cl de petit lait = proche du zéro
• 30 cl d’eau = 0

Fouetter les calories ensemble, ça leur apprendra, montrer qui est le chef !

Faites chauffer une poêle, passer un tampon sur l’anti-adhésif

• Huile de pépin de raisin = 8

Mettre une louche de régime dans la poêle, opérer un tour de poignet rapide pour étaler la pâte.

Cuire jusqu’à contorsion et boursouflures, retourner. Torturer 1 mn sur ce côté là.

Recommencer jusqu’à épuisement (notez le nom de la farine).

J’ai obtenu :

11 galettes = 920 calories (arrondis, je dis ça pour les chipoteurs qui penseraient que je ne sais pas compter)

83 calories par crêpe.

On peut s’arrêter là et en manger 5 ou 6 nature, mais ça étouffe un peu. Avec une petite sauce c’est bien meilleur.

Quoi, le saumon ? C’était pour faire de la couleur sur la photo !

Garniture

• 1 oignon revenu = 15
• 1/2 tranche de jambon à cuire en dés : 50
• 1 petite boite de champignons de Paris égoutté : 15
• 1 petite boite de sauce tomates : 70

Faire réduire une quinzaine de minutes, inutile d’espérer diminuer le nombre de calories, ça ne marche pas comme ça, inutile de courir non plus, 150 Kcal ne vous feront pas de mal.

Mettre une ou deux cuillères de sauce sur la moitié d’une galette, plier en deux. Parsemer de :

• gruyère râpé (6 g) = 30

Faire réchauffer la galette et fondre le fromage au four dans un plat à gratin ou sur une plaque, servir bien chaud.

Récapitulation des calories

11 galettes : 920 (galettes) + 150 (Sauce tomate) + 330 (gruyère rapé) = 1400 : 11 =

127,272727 calories par galette garnie

Et ce n’est pas les chiffres après la virgule qui vous feront beaucoup de mal. On peut manger en trois en ayant l’impression de s’être empiffré pour 450 malheureux calories.

C’est pas bien les régimes ? 

Avec un peu de saumon fumé aux épices, je ne vous dis que ça !