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Feuilletées pommes, chèvres et noix comme des roses

J’ai remarqué ces petites roses chez Chef Nini et ça tombait parfaitement puisque nous étions invités chez des amis.

Suivant l’adage, il faut toujours avoir une pâte feuilletée, une pomme et du chèvre dans son frigo, et cela permet de ne pas arriver les mains vides mais avec une petite gourmandise pour l’apéro. Et si comme nous, vous avez de la chance vos amis ouvriront le champagne qui ira comme un gant avec ces petites bouchées.

Feuilletés pommes, chèvres et noix comme des roses

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pomme
  • Fromage de chèvre
  • 3 noix
  • Poivre
  1. Laver la pomme, retirer le trognon et couper en 2.
  2. Détailler en tranches fines.
  3. Porter à frémissement de l’eau dans une casserole et plonger les lamelles de pommes env. 20 secondes. Egoutter.
  4. Couper 6 bandes dans la pâte feuilletée. Recouper chaque bande en deux, à part les deux extrémités, et étirer légèrement.
  5. Disposer les lamelles de pommes le long de chaque bande et en les laissant dépasser un peu du côté bombé.
  6. Poser une lamelle de chèvre au milieu et quelques miettes de noix.
  7. Rabattre la pâte feuilletée de quelques millimètres sur les pommes et rouler la bande sur elle-même.
  8. Déposer la rose dans la cavité d’un moule à muffins ou à brioche et recommencer avec les autres ingrédients.
  9. Préchauffer votre four à 180°C et enfourner 20 minutes. Laissez tiédir sur une grille.

  1. 31 janvier 2020 à 11 h 57 min

    Il fut un temps où je faisais des roses briochées….ce temps étant maintenant lointain je retiens cette idée géniale avec une pâte que je me contenterai d’acheter !

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  2. 31 janvier 2020 à 10 h 58 min

    ils sont superbes ces feuilletées, j’adore, bisous

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